হাইলাইটস

  • শুভজিৎ ভট্টাচার্যর থেকে ধার করা
  • একটি হারিয়ে যাওয়া রেসিপি
  • শিখে নিন 'দোল্লা পিঠের' রেসিপি

লেটেস্ট খবর

Loksabha Election : ফের অর্জুনের সঙ্গে দ্বন্দ্ব প্রকাশ্যে,মুখ্যমন্ত্রীকে চিঠি লিখে কী আর্জি করবেন সোমনাথ?

Loksabha Election : ফের অর্জুনের সঙ্গে দ্বন্দ্ব প্রকাশ্যে,মুখ্যমন্ত্রীকে চিঠি লিখে কী আর্জি করবেন সোমনাথ?

Abhijit Ganguly:বিচারপতি হিসেবে ইস্তফা অভিজিৎ গঙ্গোপাধ্যায়ের,জিপিও থেকে পদত্যাগ পত্র পাঠালেন রাষ্ট্রপতিকে

Abhijit Ganguly:বিচারপতি হিসেবে ইস্তফা অভিজিৎ গঙ্গোপাধ্যায়ের,জিপিও থেকে পদত্যাগ পত্র পাঠালেন রাষ্ট্রপতিকে

Rishi Kaushik : রোহিত শর্মার সঙ্গে এক ফ্রেমে অভিনেতা ঋষি কৌশিক, ব্যাপারখানা কী ?

Rishi Kaushik : রোহিত শর্মার সঙ্গে এক ফ্রেমে অভিনেতা ঋষি কৌশিক, ব্যাপারখানা কী ?

Abortion: গর্ভপাত এখন সাংবিধানিক অধিকার, দীর্ঘদিনের দাবিকে স্বীকৃতি দিয়ে নজির গড়ল এই দেশ

Abortion: গর্ভপাত এখন সাংবিধানিক অধিকার, দীর্ঘদিনের দাবিকে স্বীকৃতি দিয়ে নজির গড়ল এই দেশ

West Bengal Weather Update : মার্চে ফের পারদ পতনের সম্ভাবনা ! কী বলছে হাওয়া অফিস ?

West Bengal Weather Update : মার্চে ফের পারদ পতনের সম্ভাবনা ! কী বলছে হাওয়া অফিস ?

Elon Musk: ছিলেন না আম্বানিদের অনুষ্ঠানে, বিশ্বের ধনীতম ব্যক্তির তকমাও খোয়ালেন ইলন মাস্ক!

Elon Musk: ছিলেন না আম্বানিদের অনুষ্ঠানে, বিশ্বের ধনীতম ব্যক্তির তকমাও খোয়ালেন ইলন মাস্ক!

Hooghly News : গায়ে হলুদের অপেক্ষায় কনে, হঠাৎ ফোন, হবু বর গ্রেফতার ! তারপর ?

Hooghly News : গায়ে হলুদের অপেক্ষায় কনে, হঠাৎ ফোন, হবু বর গ্রেফতার ! তারপর ?

Kolkata Metro : হাওড়া থেকে রুবি যাবেন ? গঙ্গার নীচ দিয়ে যাতায়াতে কোথায় কত খরচ, জানাল মেট্রো কর্তৃপক্ষ

Kolkata Metro : হাওড়া থেকে রুবি যাবেন ? গঙ্গার নীচ দিয়ে যাতায়াতে কোথায় কত খরচ, জানাল মেট্রো কর্তৃপক্ষ

Dolla Pithe: হারানো স্বাদ, ফেরানো যাক! আজ রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্যর'দোল্লা পিঠের' রেসিপি

রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্য, বাংলার হারিয়ে যাওয়া নানা রেসিপিকে ফিরিয়ে আনছেন তাঁর জনপ্রিয় 'Lost And Rare Recipes' চ্যানেলের মাধ্যমে। আজ সেখান থেকেই রইল 'দোল্লা পিঠের' রেসিপি। দোল্লা শব্দটি এসেছে 'দলা' থেকে।

Dolla Pithe: হারানো স্বাদ, ফেরানো যাক! আজ রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্যর'দোল্লা পিঠের' রেসিপি

বাঙালির হাতে সত্যি সত্যিই যেন জাদু আছে। হরেক কিসিমের নানা স্বাদের রেসিপি আছে তাঁদের ঝুলিতে। তারমধ্যে কত স্বাদ যে হারিয়ে গিয়েছে, তার ইয়ত্তা নেই। রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্য, বাংলার হারিয়ে যাওয়া নানা রেসিপিকে ফিরিয়ে আনছেন তাঁর জনপ্রিয় 'Lost And Rare Recipes' চ্যানেলের মাধ্যমে। আজ সেখান থেকেই রইল 'দোল্লা পিঠের' রেসিপি। দোল্লা শব্দটি এসেছে 'দলা' থেকে।


উপকরণ- ঘি, ভেজানো চাল, একটি পাকা কলা, নারকেল কোড়া, দুধ, পাটালি গুঁড়

Jaam Pithe Recipe: শীত যাওয়ার আগে একটিবার চেখে দেখুন, কিচেন ক্যুইন শুক্লা মুখোপাধ্যায়ের ক্ষীর জাম পিঠে

কীভাবে বানাবেন?


প্রথমেই কড়াই বসিয়ে তাতে ঢেলে দিন বেশ খানিকটা ঘি। ঘি গরম হলে তাতে, আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা সেদ্ধ চাল বাদামি করে ভেজে তুলে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে পাকা কলা, নারকেল কোড়া,পাটালি গুঁড় ,খানিকটা দুধ যাতে সব মেখে দলা করে গড়ে নেওয়া যায়। অন্যদিকে ভাজা চাল দানা দানা থাকা অবস্থাতেই হালকা ভেঙে নিন। এবার হাতের সাহায্যে নারকেলের দলা গড়ে, ওই চালের গুঁড়ো মাখিয়ে চেখে দেখুন দল্লা পিঠে। এই পিঠে আবার বেঁচে উঠুক।

editorji-whatsApp

এর পর

Dolla Pithe: হারানো স্বাদ, ফেরানো যাক! আজ রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্যর'দোল্লা পিঠের' রেসিপি

Dolla Pithe: হারানো স্বাদ, ফেরানো যাক! আজ রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্যর'দোল্লা পিঠের' রেসিপি

Shivratri Special recipe : শিবরাত্রি উপলক্ষে বাড়িতেই বানিয়ে নিন সাবুদানার বরফি, দেখে নিন রেসিপি

Shivratri Special recipe : শিবরাত্রি উপলক্ষে বাড়িতেই বানিয়ে নিন সাবুদানার বরফি, দেখে নিন রেসিপি

Oreo Icecream: লাফিয়ে বাড়ছে তাপমাত্রা! মাত্র তিনটি উপকরণেই কীভাবে বানাবেন অরিও আইসক্রিম? 

Oreo Icecream: লাফিয়ে বাড়ছে তাপমাত্রা! মাত্র তিনটি উপকরণেই কীভাবে বানাবেন অরিও আইসক্রিম? 

Watermelon Desert: প্রবল গরমে শেষ পাতে ঠান্ডা ঠান্ডা মিষ্টিমুখ , বানান তরমুজের দুধে আলতা

Watermelon Desert: প্রবল গরমে শেষ পাতে ঠান্ডা ঠান্ডা মিষ্টিমুখ , বানান তরমুজের দুধে আলতা

Watermelon Icecram: এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের আইসক্রিম, কীভাবে বানাবেন? শিখে নিন

Watermelon Icecram: এই গরমে ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের আইসক্রিম, কীভাবে বানাবেন? শিখে নিন

Friday Special Recipe : সিম বীজ দিয়ে ঘন ডাল, মাছের মাথা দিলে বাড়বে আরও স্বাদ, দেখুন রেসিপি

Friday Special Recipe : সিম বীজ দিয়ে ঘন ডাল, মাছের মাথা দিলে বাড়বে আরও স্বাদ, দেখুন রেসিপি

আরও ভিডিও

chicken Nuggets: স্ন্যাক্সে খাবেন বাড়িতে তৈরি চিকেন নাগেটস? বানাবেন কীভাবে? শিখে নিন

chicken Nuggets: স্ন্যাক্সে খাবেন বাড়িতে তৈরি চিকেন নাগেটস? বানাবেন কীভাবে? শিখে নিন

Corn Chaat Recipe : ভুট্টার মশালাদার চটপটা চাট, জমে যাবে সন্ধের আড্ডা

Corn Chaat Recipe : ভুট্টার মশালাদার চটপটা চাট, জমে যাবে সন্ধের আড্ডা

KFC Fried chicken: বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন KFC স্টাইল ক্রিসপি চিকেন ফ্রাই, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন

KFC Fried chicken: বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন KFC স্টাইল ক্রিসপি চিকেন ফ্রাই, জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন

Masala French Toast Recipe: সোমবার সকালে খুব তাড়া? বানিয়ে ফেলুন মশলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট, রইল চটজলদি রেসিপি

Masala French Toast Recipe: সোমবার সকালে খুব তাড়া? বানিয়ে ফেলুন মশলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট, রইল চটজলদি রেসিপি

Coconut Chicken Recipe: রবিবারের পাতে নারকেল মুরগি, রইল সুস্বাদু রেসিপি

Coconut Chicken Recipe: রবিবারের পাতে নারকেল মুরগি, রইল সুস্বাদু রেসিপি

Chicken Wrap Recipe: শনিবারের স্ন্যাক্সে রাখুন চিকেন ব়্যাপ, চটজলদি বানাবেন কীভাবে?

Chicken Wrap Recipe: শনিবারের স্ন্যাক্সে রাখুন চিকেন ব়্যাপ, চটজলদি বানাবেন কীভাবে?

Weekend Dinner: শুক্রবার ডিনারে রাখুন ডাল-চিংড়ি বাটা, জমে যাবে উইকএন্ড 

Weekend Dinner: শুক্রবার ডিনারে রাখুন ডাল-চিংড়ি বাটা, জমে যাবে উইকএন্ড 

Bread Pudla Sandwich: মুম্বইয়ের জনপ্রিয় ব্রেড পুডলা স্যান্ডউইচ, বাড়িতেই বানান সহজে

Bread Pudla Sandwich: মুম্বইয়ের জনপ্রিয় ব্রেড পুডলা স্যান্ডউইচ, বাড়িতেই বানান সহজে

Peyaj Kalia Recipe: মাছ-মাংস-ডিম কিছুই নেই ঘরে? কেবল পেঁয়াজ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পেঁয়াজের কালিয়া

Peyaj Kalia Recipe: মাছ-মাংস-ডিম কিছুই নেই ঘরে? কেবল পেঁয়াজ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পেঁয়াজের কালিয়া

Brinjal Rawa Fry: মঙ্গলবার নিরামিষ, পাতে থাক বেগুন রাওয়া ফ্রাই

Brinjal Rawa Fry: মঙ্গলবার নিরামিষ, পাতে থাক বেগুন রাওয়া ফ্রাই

Editorji Technologies Pvt. Ltd. © 2022 All Rights Reserved.