এই সময়ের সবচেয়ে সস্তা সবজি হল ঢ্যাঁড়শ। অনেকেই এই সবজি খেতে নাক সিঁটকোন। বোরিং এই ঢ্যাঁড়শকেই বানান চটপটা। আজ রইল উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় রেসিপি আমচুর ঢ্যাঁড়শ। কী ভাবে বানাবেন? শিখে নিন
Mutton korma: রবিবার দুপুরে সাদা ভাত আর মটন কোর্মা, শিখে নিন সহজ রেসিপি
প্রথমেই কচি ঢ্যাঁড়শ গুলির গোড়ার দিক কেটে, বাকি অংশ লম্বা করে চিরে নিন। এটা দেখতে খানিকটা ফুলের মতো লাগবে। এবার ঢ্যাঁড়শ গুলো নুন,হলুদ, সামান্য চিনি , আমচুর পাউডার ,লংকার গুঁড়ো এবং অল্প সর্ষের তেল, একটু কনফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন মিনিট ২০. এবার ছাঁকা তেলে ঢ্যাঁড়শ ভেজে নিলেই রেডি মুচমুচে আমচুর ঢ্যাঁড়শ।