খবর এবং তথ্যের জনপ্রিয় একটি ভারতীয় প্ল্যাটফর্ম- Editorji । ২০১৮ সালে দেশের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সাংবাদিক বিক্রম চন্দ্রা'র নেতৃত্বে এই ডিজিটাল  প্ল্যাটফর্মের যাত্রা শুরু। অল্প সময়ের মধ্যেই দেশের দর্শক এবং শ্রোতাদের নজরে এসেছে এই প্ল্যাটফর্ম। অ্যান্ড্রয়েড এবং iOS অ্যাপ্লিকেশন আছে, এমন সমস্ত মোবাইল ফোনেই Editorji -র সব খবর দেখা, পড়া এবং শোনা যায়।

ABOUT US

about us editorji

Editorji বাংলা:  Get all latest breaking news videos in Bengali on Editorji. Watch latest Bengali News (বাংলা খবর) videos on politics, entertainment, sports, lifestyle, Business, Kolkata city news and more. 

Editorji বাংলা: Bengali Video News, Latest Bangla News, Breaking News in Bengali | Editorji

+91 11 4035 6666 / info@editorji.com
3rd floor, Plot B, Khasara no 360, Sultanpur, New Delhi, Delhi 110030
<a title="mail to us" href="mailto:info@editorji.com">Send Feedback</a>

REACH US

Contact for any questions, suggestions, comments, feedback or advertisement on Editorji.com, we are always looking forward to hearing from you.

Contact Us for Feedback, Suggestions and Advertising 

Today Gold-Silver Price

Omicron BF7 in India

Covid 19 New variant

Bank Holiday in January 2023

West Bengal Government Jobs

West Bengal Weather update 

Editorji-র যাবতীয় কনটেন্ট একইসঙ্গে

গরমে হাঁসফাঁস করছে রাজ্যবাসী। অনেকেই এই সময় ভরসা করেন পান্তা ভাতের উপর।

Summer Special Recipe fuluri makha recipe details  - Summer Special Recipe :  এই গরমে পান্তা ভাতের সঙ্গে ফুলুরি মাখা, রইল সহজ রেসিপি 

Summer Special Recipe :  এই গরমে পান্তা ভাতের সঙ্গে ফুলুরি মাখা, রইল সহজ রেসিপি 

<h2>গরমে হাঁসফাঁস করছে রাজ্যবাসী। অনেকেই এই সময় ভরসা করেন পান্তা ভাতের উপর।</h2>

গরমে হাঁসফাঁস করছে রাজ্যবাসী। অনেকেই এই সময় ভরসা করেন পান্তা ভাতের উপর। তাই আজ এডিটরজির হেঁশেলে রইল পান্তা ভাতের সঙ্গে খাওয়া যায় এমন একটি সুস্বাদু রেসিপি ফুলুরি মাখা।
উপকরণ&nbsp; বেসন, নুন, কালো জিরে, মৌরি, হিং, কুচানো কাঁচালঙ্কা, তেল, ধনেপাতা।
কী ভাবে বানাবেন?&nbsp;
প্রথমে বেসন চালুনিতে ছেঁকে নুন, কালো জিরে, মৌরি, হিং, কুচানো কাঁচালঙ্কা ভাল করে মিশিয়ে অল্প জল দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এবার ১৫ মিনিট পর এই মিশ্রণে বেকিং সোডা মিশিয়ে মিশ্রণটি রেখে দিন।&nbsp;
আরও পড়ুন <a href="https://www.editorji.com/bengali/editorji-recipe/summer-special-mango-chicken-recipe-know-the-details-1714265394334">-চাঁদিফাটা গরমের দুপুর, রবিবারের পাতে থাক কাঁচা আম চিকেন</a>
এবার কড়াইতে ভাল করে তেল গরম করে বেসন ছোট ছোট করে ফুলুরির আকারে বানিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন করে ভেজে তুলে নিন। ফুলুরি ঠাণ্ডা হয়ে এলে একে একে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, সর্ষের তেল আর নুন দিয়ে মেখে নিলেই তৈরি ফুলুরি মাখা। &nbsp;

চাঁদিফাটা গরমে রোগবালাইয়ের সঙ্গে লড়াই করতে দুপুরের পাতে উচ্ছে রাখতেই হয়।

Summer special Sorshe Ucche Recipe details click to know  - Sorshe Ucche Recipe : উচ্ছে খেতে ভাল লাগে না? এই গরমে পাতে রাখুন সর্ষে উচ্ছে রেসিপি 

উচ্ছে খেতে ভাল লাগে না? এই গরমে পাতে রাখুন সুস্বাদু সর্ষে উচ্ছে রেসিপি 

<h2>চাঁদিফাটা গরমে রোগবালাইয়ের সঙ্গে লড়াই করতে দুপুরের পাতে উচ্ছে রাখতেই হয়।</h2>

চাঁদিফাটা গরমে রোগবালাইয়ের সঙ্গে লড়াই করতে দুপুরের পাতে উচ্ছে রাখতেই হয়। কিন্তু তেতো হওয়ার কারণে অনেকেই উচ্ছে খেতে পছন্দ করেন না। তাই রইল উচ্ছের একেবারে অন্যরকম পদ সর্ষে উচ্ছের রেসিপি।&nbsp;
উপকরণ উচ্ছে, সর্ষে, কাঁচালঙ্কা, নুন, হলুদ।
কী ভাবে বানাবেন?&nbsp; প্রথমে উচ্ছে, আলু ধুয়ে টুকরো করে কেটে রাখুন। এবার সর্ষে ধুয়ে কিছুক্ষণের জন্য ভিজিয়ে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে বেটে রাখুন। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে আলু ভেজে এরপর উচ্ছে দিয়ে সামান্য ভেজে নিন।
আরও পড়ুন -<a href="https://www.editorji.com/bengali/editorji-recipe/how-to-make-potol-paturi-check-out-the-recipe-1714006674534"> গরম ভাতে সর্ষে-পোস্ততে মাখামাখি পটল পাতুরি, বানিয়ে নিন চটজলদি</a>
এবার উচ্ছে আলু ভাজায় সামান্য জল দিয়ে দিন। জল ফুটে উঠলে নুন, হলুদ বেটে রাখা সর্ষে দিয়ে নেড়ে চেড়ে দিন। উচ্ছে আলু ভাল করে সেদ্ধ হয়ে ফুটে উঠলে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম সর্ষে উচ্ছে রেসিপি।&nbsp;

 কার্যত পুড়ে খাঁক বাংলা। লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে তাপমাত্রা। ৪০ ডিগ্রি ছুঁয়ে যাচ্ছে রোজই। আরও তাপমাত্রা আশঙ্কা প্রকাশ করেছে হাওয়া অফিস।

Doctor's advice to stay healthy in extreme heat - Summer Protection: পুড়ে খাঁক বাংলা, দাবদাহে সুস্থ থাকতে চিকিৎসকের দাওয়াই 

 পুড়ে খাঁক বাংলা, দাবদাহে সুস্থ থাকতে চিকিৎসকের দাওয়াই 

&nbsp;কার্যত পুড়ে খাঁক বাংলা। লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে তাপমাত্রা। ৪০ ডিগ্রি ছুঁয়ে যাচ্ছে রোজই। আরও তাপমাত্রা আশঙ্কা প্রকাশ করেছে হাওয়া অফিস।

&nbsp;কার্যত পুড়ে খাঁক বাংলা। লাফিয়ে লাফিয়ে বাড়ছে তাপমাত্রা। ৪০ ডিগ্রি ছুঁয়ে যাচ্ছে রোজই। আরও তাপমাত্রা আশঙ্কা প্রকাশ করেছে হাওয়া অফিস। এমতাবস্থায়, সুস্থ থাকাটা কার্যত একটা চ্যালেঞ্জ। এই রোদ সরাসরি মাথায় পড়লে, হিট স্ট্রোকের কবলে পড়তে পারেন। এই গরমে সুস্থ থাকার দাওয়াই দিলেন &nbsp;আসানসোল জেলা হাসপাতালের সুপার ডঃ নিখিল চন্দ্র দাস।&nbsp;
 চিকিৎসক জানিয়েছেন, প্রয়োজন না পড়লে এই গরমে কোনওভাবেই বাইরে যাওয়া যাবে না। সুতির ঢিলেঢালা জামা পরতে হবে। প্রচুর পরিমাণে জল খান, আর খাবারটাও বাড়িতে খাওয়ারই পরামর্শ দিয়েছেন চিকিৎসক। রাস্তার খাবার, কাটা ফল যতটা সম্ভব এড়িয়ে যেতে হবে। খেতে হবে ঘন ঘন ORS ।
<a href="https://www.editorji.com/bengali/india-news/nestl-added-sugar-in-babyfood-1713423825166">Nestle : বেবিফুড সেরেলাকে মেশানো হয় চিনি, নেসলের বিরুদ্ধে অভিযোগ</a> &nbsp; উল্লেখ্য, শনিবার পর্যন্ত ৪০ ডিগ্রির নিচে নামার প্রশ্নই নেই তাপমাত্রা, &nbsp;বরং আরও বাড়তে পারে। বেলা বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে অসহ্য হয়ে উঠছে দহন জ্বালা। &nbsp;আগামী ২ দিন দুই থেকে তিন ডিগ্রি আরও বাড়বে তাপমাত্রা
&nbsp;

এই সময়ের সবচেয়ে সস্তা সবজি হল ঢ্যাঁড়শ। অনেকেই এই সবজি খেতে নাক সিঁটকোন। বোরিং এই ঢ্যাঁড়শকেই  বানান চটপটা। 

Summer Special Amchur Dhyarosh Recipe, know how to cook  - Amchur Dhyarosh: বোরিং সব্জিকেই বানান চটপটা , আজ রইল উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত 'আমচুর ঢ্যাঁড়শের' রেসিপি 

বোরিং সব্জিকেই বানান চটপটা , আজ রইল উত্তরবঙ্গের বিখ্যাত 'আমচুর ঢ্যাঁড়শের' রেসিপি 

এই সময়ের সবচেয়ে সস্তা সবজি হল ঢ্যাঁড়শ। অনেকেই এই সবজি খেতে নাক সিঁটকোন। বোরিং এই ঢ্যাঁড়শকেই &nbsp;বানান চটপটা।

এই সময়ের সবচেয়ে সস্তা সবজি হল ঢ্যাঁড়শ। অনেকেই এই সবজি খেতে নাক সিঁটকোন। বোরিং এই ঢ্যাঁড়শকেই &nbsp;বানান চটপটা। আজ রইল উত্তরবঙ্গের জনপ্রিয় রেসিপি আমচুর ঢ্যাঁড়শ। কী ভাবে বানাবেন? শিখে নিন&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/bengali/lifestyle-news/food/sunday-special-recipe-mutton-korma-click-to-know-how-to-cook-1688258858180">Mutton korma: রবিবার দুপুরে সাদা ভাত আর মটন কোর্মা, শিখে নিন সহজ রেসিপি</a> &nbsp;
প্রথমেই কচি ঢ্যাঁড়শ গুলির গোড়ার দিক কেটে, বাকি অংশ লম্বা করে চিরে নিন। এটা দেখতে খানিকটা ফুলের মতো লাগবে। এবার ঢ্যাঁড়শ গুলো নুন,হলুদ, সামান্য চিনি , আমচুর পাউডার ,লংকার গুঁড়ো এবং অল্প সর্ষের তেল, একটু কনফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন মিনিট ২০. এবার ছাঁকা তেলে ঢ্যাঁড়শ ভেজে নিলেই রেডি মুচমুচে আমচুর ঢ্যাঁড়শ।

আইসক্রিম অনেকেরই সহ্য হয় না, ঠান্ডা লাগার ধাতের জন্য, কিন্তু ম্যাঙ্গো স্মুদিতে সে সব সমস্যা নেই। 

Mango Smoothie Recipe: Know how to make  - Mango Smoothie Recipe: ৫ মিনিটে ম্যাঙ্গো স্মুদি! আমের মরসুমে এর চেয়ে ভাল খাবার আছে নাকি? জেনে নিন রেসিপি

Mango Smoothie Recipe: ৫ মিনিটে ম্যাঙ্গো স্মুদি! আমের মরসুমে এর চেয়ে ভাল খাবার আছে নাকি? জেনে নিন রেসিপি

আইসক্রিম অনেকেরই সহ্য হয় না, ঠান্ডা লাগার ধাতের জন্য, কিন্তু ম্যাঙ্গো স্মুদিতে সে সব সমস্যা নেই।&nbsp;

প্রাণ হাঁসফাঁস করা গরম। ঘুমিয়ে শান্তি নেই, ভরপেট খেলেও সমস্যা। শুধু ঠান্ডা পানীয়ই দিতে পারে একটু আরাম। আমের মরসুমে সবচেয়ে ভাল পানীয় ম্যাঙ্গো স্মুদি।&nbsp;
আইসক্রিম অনেকেরই সহ্য হয় না, ঠান্ডা লাগার ধাতের জন্য, কিন্তু ম্যাঙ্গো স্মুদিতে সে সব সমস্যা নেই।&nbsp;
<a href="https://www.editorji.com/bengali//indraneil-sengupta-and-ishaa-saha-have-filed-for-divorce-1682502314213">Indranil-Barkha Divorce: ঈশার জন্যই কি আলাদা হওয়া? ইন্দ্রনীলকে বিবাহবিচ্ছেদের চিঠি পাঠালেন বরখা&nbsp;</a>
প্রণালী: প্রথমে আম টুকরো টুকরো করে কেটে নিতে হবে। তারপর ব্লেন্ডারে দুধের সঙ্গে মেশাতে হবে। এরপর আরেকটি পাত্রে দই ও মধু একসঙ্গে ব্লেন্ড করতে হবে। দুই মিশ্রণকে একসঙ্গে একটা পাত্রে ঢালতে হবে। ঘন মিশ্রণকে একটা গ্লাসে ঢেলে আমন্ড, পেস্তা কুচি, চেরি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করলেই তৈরি ম্যাঙ্গো স্মুদি। চাইলে স্মুদি গ্লাসে ঢালার সময় এক স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিমও দিতে পারেন।&nbsp; &nbsp;

গিন্নির কি প্রায়ই মুড অফ থাকছে ? কিংবা &nbsp;মায়ের মাথা গরম ! সেক্ষেত্রে, মন ও মাথা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করতে পারে 'মহব্বত কা শরবত' । কীভাবে বানাবেন ? রইল রেসিপি ।

Summer Special recipe of famous Mohabbat ka Sharbat - Summer Special Recipe : প্রবল গরমেও জীবনে থাকুক 'মহব্বত'-এর ছোঁয়া, বাড়িতেই সহজে তৈরি করুন দিল্লির শরবত

গিন্নির কি প্রায়ই মুড অফ থাকছে ? কিংবা  মায়ের মাথা গরম ! সেক্ষেত্রে, মন ও মাথা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করতে পারে 'মহব্বত কা শরবত' । কীভাবে বানাবেন ? রইল রেসিপি ।

Summer Special Recipe : প্রবল গরমেও জীবনে থাকুক 'মহব্বত'-এর ছোঁয়া, বাড়িতেই সহজে তৈরি করুন দিল্লির শরবত

গিন্নির কি প্রায়ই মুড অফ থাকছে ? কিংবা &nbsp;মায়ের মাথা গরম ! সেক্ষেত্রে, মন ও মাথা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করতে পারে 'মহব্বত কা শরবত' । কীভাবে বানাবেন ? রইল রেসিপি ।

চৈত্রের শেষ থেকেই শুরু হয়েছে গরমের দাপট । বৈশাখে তাপমাত্রা ৪০ ডিগ্রি ছাড়িয়েছে । তাপপ্রবাহ , সেইসঙ্গে অস্বস্তিকর গরম ! বাইরে বেরোনোটাই যেন শাস্তি হয়ে দাঁড়াচ্ছে । আর এই গরমের মধ্যে যাঁদের ঘণ্টার পর ঘণ্টা রান্নাঘরে থাকতে হচ্ছে, তাঁদের জন্যও কিন্তু তা শাস্তির থেকে কম কিছু নয় । তাই বাড়ির পরিবেশও গরম হয়ে উঠছে মাঝে মাঝে । একটুতেই হয়তো মিলছে ঝাঁঝালো উত্তর । আপনার ক্ষেত্রেও কি তাই হচ্ছে ? গিন্নির কি প্রায়ই মুড অফ থাকছে ? কিংবা &nbsp;মায়ের মাথা গরম ! সেক্ষেত্রে, মন ও মাথা ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করতে পারে 'মহব্বত কা শরবত' । দিল্লির জামা মসজিদের বিখ্যাত পানীয় । এখন বাড়িতেই সহজে বানিয়ে নিতে পারেন । সামান্য কিছু উপকরণ, আর সঙ্গে এতটা 'মহব্বত' থুড়ি ভালবাসা ! ব্যস আর কী চাই !&nbsp;
কীভাবে বানাবেন এই স্পেশ্যাল শরবত, জেনে নিন...
উপকরণ- কয়েক টুকরো তরমুজ, রুহ আফজা/ রোজ সিরাপ, পাউডার সুগার, ঠান্ডা দুধ, বরফের টুকরো, এলাচ পাউডার, গোলাপের পাপড়ি&nbsp;
পদ্ধতি -&nbsp;
বড় পাত্রে দুই কাপ ঠাণ্ডা দুধ ঢালুন । তার মধ্যে দুই টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি আর রুহ আফজা ও সামান্য এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান । এরপর ওই মিশ্রণে ৬-৭টা তরমুজের টুকরো দিয়ে আবার ভাল করে মিশিয়ে নিন । এরপর ওই মিশ্রণ গ্লাসে ঢেলে, তার মধ্যে বরফের টুকরো ও উপর থেকে গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন ।
পুরনো দিল্লির রাস্তায় জনপ্রিয় পানীয় হল মহব্বত কা শরবত । বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলের কাছেই প্রিয় এই শরবত । বিশেষ করে রমজান মাসে এই পানীয়রা চাহিদা থাকে তুঙ্গে । সম্প্রতি, এই শরবতের স্বাদ নিতে পুরনো দিল্লির মাটিয়া মহলে গিয়েছিলেন রাহুল গান্ধি । সেখানেই ঠান্ডা ঠান্ডা এই পানীয়র স্বাদ নেন কংগ্রেস নেতা । তাই, এই গরমে আপনিও বাড়িতে সহজে বানিয়ে নিন মহম্মদ কা শরবত । আর জীবনে নিয়ে আসুন একটু 'মহব্বত' ।

summer foods

ক্যাটাগরি

Trending topics