শীত কালে বাজারে গেলেই দেখা মেলে সবুজ টম্যাটোর (green tomato)। এই কাঁচা টম্যাটো খেতে ভালই লাগে। অধিকাংশ সময়েই রান্না করে খাওয়া হয়। লাল টম্যাটোর (Red Tomato) থেকেও বেশি ভিটামিন যুক্ত এই সবুজ টম্যাটো খাওয়া খুবই উপকারী।
কী কী উপকার হয় এই সবুজ টোম্যাটো খেলে?
এই সবুজ টম্যাটোতে থাকে ভিটামিন সি। যা শরীরে ইমিউনিটি পাওয়ার বাড়িয়ে তোলে। ফলে, শীতকাল ঠান্ডা লাগা থেকে অনায়াসেই মুক্তি পাওয়া যায়।
এই টম্যাটোতে রয়েছে ফাইবার যা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এছাড়াও ক্যানসার, হার্টের রোগ এবং টাইপ ২ ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে কাঁচা টম্যাটো।
সবুজ টম্যাটোতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে। যা উচ্চ রক্তচাপ এবং রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।
আরও পড়ুন- শীতকালে বেগুন পোড়া ছাড়া চলে না! বিপদ বাড়াচ্ছেন না তো?
সবুজ টম্যাটোতে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন। যা শরীরে ভিটামিন-এ তৈরি করে চোখের সমস্যার সমাধান করে। একই সঙ্গে ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়।
রান্না করে ছাড়াও চাটনি বানিয়ে খাওয়া যায় এই সবুজ টম্যাটো। তবে, কখনই এই কাঁচা টোম্যাটো, লাল টোম্যাটোর মতো স্যালাড করে খাওয়া উচিত নয়। কারণ সবুজ টমেটোতে প্রচুর পরিমাণ টক্সিন থাকে। যা শরীরের জন্য একেবারেই উপকারী নয়।