জন্মাষ্টমীতে কী রান্না করবেন ভাবছেন? তাহলে আজ বানিয়ে ফেলুন গোপালের প্রিয় তালের ক্ষীর।
কীভাবে বানাবেন তালের ক্ষীর?
প্রথমে কড়াইতে ঘি গরম করে কুচি করে রাখা কাজু বাদামের টুকরো ভেজে তুলে নিন। এরপর তিন থেকে চারটে এলাচ ফাটিয়ে কড়াইতে দিয়ে তার উপর তালের মাড় ঢেলে ভাল করে নাড়তে থাকুন।
আরও পড়ুন - আজ জন্মাষ্টমী, গোপালের ভোগে তালের বড়া, ক্ষীরের সঙ্গে থাক ডালিয়ার খিচুড়ি
মাড় ঘন হয়ে এলে গুঁড়ো দুধ, নারকেল কোরা, চিনি মিশিয়ে মিডিয়াম আঁচে ভাল করে নাড়তে থাকুন। এবার মাড় পুরোপুরি ঘন হয়ে গেলে কিশমিশ ও কাজু বাদাম ছড়িয়ে নামিয়ে নিন তালের ক্ষীর।