हाइलाइट्स

  • तरबूज़ को फ्रिज की जगह नॉर्मल रूम टेम्परेचर में रखना चाहिए
  • फ्रिज में रखने से तरबूज में कम हो जाता है लाइकोपीन
  • गुड कोलेस्ट्रोल की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है लाइकोपीन

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एक स्टडी के मुताबिक, तरबूज़ को फ्रिज की जगह नॉर्मल रूम टेम्परेचर में रखना चाहिए

गर्मियों के मौसम में आम के बाद दूसरा सबसे अधिक खाया जाना वाला फल तरबूज़ है. कई पोषक तत्वों के साथ साथ पानी से भरपूर ये फल डीहाइड्रेशन से बचाने के साथ साथ कई हेल्थ बेनिफिट्स देता है. अक्सर हम बाज़ार से तरबूज़ लाकर या फिर कुछ हिस्सा खाकर बचे हुए तरबूज़ को फ्रिज में रख देते हैं. लेकिन क्या तरबूज़ को फ्रिज में रखना चाहिए?

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एक स्टडी के मुताबिक, तरबूज़ को फ्रिज की जगह नॉर्मल रूम टेम्परेचर में रखना चाहिए. जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री में छपी स्टडी बताती है कि फ्रिज में रखने से तरबूज़ की पौष्टिकता और एंटीऑक्सीडेंट लेवल काफी कम हो जाता है

यूएस एग्रीकल्चर रिसर्च सर्विसेज़ की ओर से की गई स्टडी में पाया गया कि नॉर्मल तापमान में रखे गए तरबूज़ में लाइकोपीन की मात्रा, फ्रिज में रखे गए की तुलना में 20 फीसदी और बीटा-कैरोटीन का स्तर दोगुना अधिक होता है. फ्रिज में रखने से लाल-लाल तरबूज के कलर में बदलाव दिखता है जो लाइकोपीन की कमी को दिखाता है.

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स्टडी के निष्कर्ष बताते हैं कि तरबूज़ को सामान्य रूम टेम्परेचर पर रखकर लाइकोपीन की मात्रा को कंट्रोल किया जाता सकता है. बता दें कि तरबूज़ में खासतौर से पाया जाने वाला लाइकोपीन बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके गुड कोलेस्ट्रोल की मात्रा को बढ़ाने में मदद करता है.

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