Chutney Recipe: चटकारे लेकर खाएं तरबूज के छिलके की चटनी, देखें बनाने का आसान तरीका

चटनी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. आपने आम, पुदीना की चटनी खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी तरबूज के छिलके की चटनी ट्राई की है? इस चटनी का स्वाद भी काफी लाजवाब होता है. इस चटनी को बनाने के लिए आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी. चलिए जानते हैं तरबूज के छिलके की चटनी की रेसिपी.

तरबूज के छिलके की चटनी बनाने के लिए सामान

2 चम्मच तेल
2 सूखी लाल मिर्च
1 चम्मच सरसों के दाने
1 चम्मच सौंफ
1 चम्मच जीरा
2 चम्मच कटा हुआ अदरक
स्वाद अनुसार नमक
तरबूज के छिलके
½ चम्मच काला नमक
3 चम्मच सिरका
½ कप चीनी
1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

कैसे बनाएं तरबूज के छिलकों की चटनी

तरबूज के छिलकों की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले तरबूज के बाहरी हिस्से को काटकर इसका छिलका निकाल लें.

अब इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक पैन में तेल में सूखी लाल मिर्च, सरसों के दाने, सौंफ, जीरा, कटा हुआ अदरक, तरबूज के छिलके, स्वाद अनुसार नमक, काला नमक डालकर 2 मिनट तक हाई फ्लेम पर पका लें.

अब इसमें सिरका, चीनी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर तब तक पकाएं, जब तक की यह गाढ़ा न हो जाए.

लीजिए तैयार है तरबूज के छिलके के चटनी. इसे ठंडा होने के बाद किसी एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर लें.

तरबूज खाने के फायदे

हार्ट हेल्थ के लिए अच्छा

हार्ट डिज़ीज एक गंभीर बीमार है. सही खान-पान और सही लाइफस्टाइल के जरिए आप हार्ट हेल्थ को बेहतर बना सकते हैं. तरबूज खाने से हार्ट हेल्थ पर पॉजिटिव इफेक्ट पड़ता है.

डाइजेशन होता है बेहतर

तरबूज में भरपूर मात्रा में पानी और फाइबर पाया जाता है, जो बेहतर डाइजेशन में मदद करता है. फाइबर बाउल रेगुलर करने में मदद करता है, जबकि पानी डाइजेस्टिव ट्रैक से वेस्ट को बाहर निकालता है.

मसल सोरनेस

तरबूज में अमीनो एसिड, सिट्रूलाइन होता है, जो मसल्स के दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है. यह मसल सोरनेस से भी राहत दिलाता है.

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