हाइलाइट्स

  • नारियल तेल में एंटीबेक्टीरियल और मेडिसिनल क्वालिटीज़ होती हैं
  • सोयाबीन में सही मात्रा में फ़ैट और कार्ब्स होते हैं
  • हार्ट हेल्थ, एलर्जी से बचाव के लिए ब्लैक सीड अच्छा ऑप्शन है

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Edible Oil Alternatives: पाम और सनफ्लावर ऑयल्स की जगह एडिबल ऑयल्स के बेहतरीन ऑल्टरनेटिव्स

इंडोनेशिया द्वारा पाम ऑयल एक्सपोर्ट (Palm oil Ban) पर बैन लगाए जाने के बाद भारतीयों को पाम ऑयल्स की जगह दूसरे एडिबल ऑयल (Edible oil) जैसे कोकोनट, ब्लैक सीड और सोया ऑयल जैसे आसानी से मार्केट में मिलने वाले ऑयल्स की ज़रूरत है.

हमारे खाने से लेकर ब्युटी प्रोडक्ट्स (Edible oil in Food and Beauty Products) में पाम ऑयल का इस्तेमाल किया जाता है. भारत इसीलिए पाम ऑयल का सबसे ज़्यादा इंपोर्ट (Palm Oil Import) करता है. इंडोनेशिया के पाम ऑयल एक्सपोर्ट पर लगाए गए बैन (Palm Oil Ban) और रूस यूक्रेन युद्ध की वजह से सनफ्लावर ऑयल (Expensive Sunflower Oil) की बढ़े दामों के बाद सवाल ये है कि भारतीय रसोइयों में अब खाना कैसे बनेगा. चलिए आपको डिटेल में बताते हैं इन ऑयल्स के बारे में -

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कोकोनट ऑयल

नारियल तेल में नैचुरली एंटीऑक्सिडेंट्स, एंटीबैक्टीरियल और मेडिसिनल क्वालिटीज़ होती हैं. ये पाम ऑयल का सबसे बेहतरीन ऑल्टरनेटिव है.

मस्टर्ड ऑयल

सरसों के तेल में ज़्यादा मोनोसैचुरेटेड फैटी एसिड्स होते हैं. जिसकी वजह से बल्ड शुगर लेवल और बीपी मेनटेन रहता है. हार्ट हेल्थ के लिए इसे सबसे अच्छा तेल माना गया है.

सोया ऑयल

सुपर रिच प्रोटीन वाले सोयाबीन में सही मात्रा में फ़ैट और कार्ब्स होते हैं. ये कोलेस्ट्रोल को कम करने में मदद करता है. पूरी दुनिया में सबसे ज़्यादा सोया ऑयल की प्रोडक्शन ब्राज़ील में होती है.

ब्लैक सीड ऑयल

ऑर्गेनिक तरीके से उगाए गए ब्लैक सीड कैल्शियम, आयरन, सोडियम, पोटाशियम और फैटी एसिड्स के रिच सोर्स होते हैं. हार्ट हेल्थ, एलर्जी से बचाव के लिए ये सबसे अच्छा ऑप्शन है.

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