Chutney Recipe: करना चाहते हैं कुछ नया ट्राई, घर पर बनाएं रोस्टेड शिमला मिर्च की चटनी

बोरिंग खाने के स्वाद को बढ़ाने के लिए चटनी सर्व की जाती है. भारत में सब्जियों से लेकर फलों की चटनी बनाई जाती है. साथ ही, कई राज्यों की चटनी दुनियाभर में मशहूर है. अगर आप प्याज-टमाटर और लहसुन की चटनी खाकर बोर हो गए हैं, तो इस बार भुनी हुई शिमला मिर्च की चटनी ट्राई कर सकते हैं. चलिए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

चटनी बनाने के लिए सामग्री

• 3-4 हरी मिर्च
• 1 शिमला मिर्च
• थोड़ा-सा तेल
• 1 कप पुदीना
• 1 कप धनिया
• 1 अदरक
• 3-4 लहसुन की कलियां
• आधा नींबू का रस
• 1 चम्मच चाट मसाला
• ½ चम्मच काला नमक
• 1 ½ भुना जीरा
• स्वाद अनुसार नमक
• 2 चम्मच दही
• थोड़ा-सा बर्फ का पानी

कैसे बनाएं भुनी हुई शिमला मिर्च की चटनी?

• चटनी बनाने के लिए सबसे पहले शिमला मिर्च और हरी मिर्च पर थोड़ा सा तेल लगा लें.
• अब इन दोनों चीजों को गैस पर हल्का भून लें.
• इसके बाद शिमला मिर्च का जला हुआ हिस्सा हटा लें. इसके लिए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं.
• अब मिक्सी में शिमला मिर्च और हरी मिर्च के साथ कटा हुआ पुदीना, धनिया, लहसुन, अदरक, नींबू, चाट मसाला, काला नमक, भुना हुआ जीरा, दही, नमक और थोड़ा-सा बर्फ का पानी डालकर सभी चीजों को मिक्सी में पीस लें.
• लीजिए बन गई भुनी हुई शिमला मिर्च की चटनी.

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