Winter Food Tips: आयुर्वेद के अनुसार ऐसे रखें सर्दियों में खान-पान का ध्यान

सर्दियों का मौसम ना सिर्फ अपने साथ आलस और सुस्ती लेकर आता है बल्कि अपने साथ सर्दी, ज़ुकाम, फ्लू और माइक्रोबियल इंफेक्शन जैसी बीमारियां को भी लेकर आता है. ऐसा कमज़ोर इम्यूनिटी की वजह से होता है. इसीलिए इम्यूनिटी को स्ट्रॉन्ग बनाये रखना ज़रूरी है. चलिये जानते हैं कि आयुर्वेद के मुताबिक, वायरल इंफेक्शन से दूर रहने के लिए डायट में क्या-क्या खाने की चीज़ें शामिल करना ज़रूरी है.

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जड़ (roots) वाली सब्ज़ियां

गाजर, शकरकंद, मूली, चुकंदर जैसी जड़ों वाली सब्ज़ियां गर्म तासीर की होती है. इन सब्ज़ियों को पचाने के लिए शरीर को अधिक एनर्जी की ज़रूरत होती है जिससे शरीर का तापमान बढ़ता है और गर्मी आती है. इसके अलावा ये सभी सब्ज़ियां विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर से भी भरपूर होती हैं.

हरी सब्ज़ियां

सर्दी के मौसम को सब्ज़ियों का मौसम भी कहा जाता है. पालक, मटर, मेथी, सरसों जैसी हरी पत्तीदार सब्ज़ियां विटामिन, आयरन, पोटैशियम, कैल्शियम और आयोडीन जैसे पोषक तत्वों में भरी होती है. ये ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करते हैं और ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं

मसाले

मसालें हमारे खाने को सिर्फ लजीज़ ही नहीं बनाते बल्कि आपको गर्म रखने में भी मदद करते हैं. काली मिर्च, मेथी, अजवाइन, अदरक, लहसुन, जीरा मसाले खांसी और फ्लू से लड़ने में मदद करते हैं. ये भूख और डाइजेशन को बढ़ाते हैं और ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करते हैं. आयुर्वेद के अनुसार तुलसी सांस से जुड़ी सभी परेशानियों से दूर रखती है. ये एक एंटीसेप्टिक और एंटी बैक्टीरियल होती है. इसी तरह हल्दी में मौजूद तत्व करक्यूमिन एक पावरफुल एंटीऑक्सीडेंट है जबकि लहसुन में एलिसिन होता है. जिनमें इम्युनिटी बढ़ाने, एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण होते हैं.

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मौसमी फल

हर रोज़ कम से कम दो फल खाएं. नींबू, संतरा, अमरूद, कीवी जैसे फल विटामिन सी से भरपूर होते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदद करते हैं जिससे आप सर्दी खांसी जैसे सीज़नल इंफेक्शन से बचे रह सकते हैं. ये एक आम मिथक है कि सर्दियों में फलों को खाने से सर्दी और खांसी हो सकती है.

घी

आयुर्वेद चावल और खिचड़ी और यहां तक ​​कि सर्दियों की मिठाइयों में घी डालने की सलाह देता है क्योंकि ये डाइजेशन को बेहतर करने में मदद करता है और बॉडी को हेल्दी फैट देता है.

नट्स और ड्राइ फ्रूट्स

तिल, मूंगफली, बादाम, खजूर, जैसे ड्राई फ्रूट्स प्रोटीन, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन और फाइबर से भरपूर होते हैं. तिलचिक्की, मूंगफली के लड्डू और खजूर की बर्फी जैसे फूड्स इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं.

हाइड्रेटेड रहें

ना सिर्फ गर्मियों में बल्कि ठंड के मौसम में भी हाइड्रेटेड रहें. पानी आपके शरीर के अंदर के तापमान को कंट्रोल करने में मदद करता है जिससे आप गर्म रह सकें. इसीलिए प्यास नहीं लगने पर भी खूब पानी पीएं.

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