Lakshmi Puja 2023 Labra Recipe: ধনদেবীর নৈবেদ্যে থাক সাবেকি বাঙালি পদ লাবড়া, রইল রেসিপি

ধনদেবীর আরাধনায় মেতেছে বাঙালি। দেবীর নৈবেদ্যতে খিচুড়ির পাশাপাশি নিবেদন করতে পারেন সব্জি ভোগ অর্থাৎ লাবড়া (Lakshmi Puja 2023 Labra)। রইল রেসিপি।

উপকরণ
আলু, কুমড়ো, পটল, বেগুন, বরবটি , পেঁপে, ডাঁটা, মূলো, থোড়, ঝিঙে, শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোঁড়ন, আদা, হলুদ, নুন, কাঁচালঙ্কা, জিরে, ধনে, মৌরি, শুকনো লঙ্কা, চিনি, ঘি।

কী ভাবে বানাবেন?
লাবড়ার সব্জি গোটা গোটা করে কেটে রাখুন। আলু, কুমড়ো, পটল, বেগুন, বরবটি ভেজে নিন। কড়াইতে গরম তেলে শুকনো লঙ্কা, পাঁচ ফোঁড়ন আর আদা ফোঁড়ন দিয়ে দিন।

এবার কেটে রাখা পেঁপে, ডাঁটা, মূলো, থোড়, ঝিঙে দিয়ে খানিকক্ষণ নাড়াচাড়া করে পরিমাণ মতো হলুদ, নুন আর চেরা কাঁচালঙ্কা দিয়ে আগে থেকে ভেজে রাখা সব্জি দিয়ে দিন।

আরও পড়ুন - ধনদেবী লক্ষ্মীর পুজোয় ভোগের খিচুড়ি নিবেদন করবেন? রইল রেসিপি

এবার অল্প আঁচে কিছুক্ষণ নেড়ে চেড়ে সব সব্জি ঢেকে রেখে নিন। অন্যদিকে জিরে, ধনে, মৌরি আর শুকনো লঙ্কা ভেজে মিক্সিতে পেস্ট করে মশলা বানিয়ে নিন।

কড়াইয়ের ঢাকনা খুলে ওই ভাজা মশলা আর চিনি ছড়িয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে একটু ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি লক্ষ্মী পুজোর লাবড়া।