Maggie Pakora : সন্ধেবেলায় চায়ের সঙ্গে টা, চেখে দেখুন ম্যাগি পকোড়া

ম্যাগি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন । কেউ, ম্যাগি সিদ্ধ খান, কেউ আবার সবজি ম্যাগি কিংবা এগ বা চিকেন ম্য়াগি । কিন্তু, ম্যাগি পকোড়া খেয়েছেন কোনওদিন ? সন্ধেবেলায় ধোঁয়া ওঠা চায়ের সঙ্গে মুচমুচে ম্যাগি পকোড়া, জমবে ভাল । এডিটরজি বাংলার হেঁসেলে রইল ম্যাগি পকোড়ার রেসিপি ।

উপকরণ

ম্যাগি (এক প্যাকেট), বাঁধাকপি কুচি, গাজর, ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, আদা কুঁচি, রসুন কুচি, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, বেসন, ময়দা, নুন, ভাজার জন্য তেল

পদ্ধতি

ম্যাগি প্রথমে সিদ্ধ করে নিন । তবে পুরো সিদ্ধ করবেন না । এবার সিদ্ধ করা ম্যাগিতে একে একে বাঁধাকপি, গাজর, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা,আদা রসুন কুচি কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো,ম্যাগি মশলা মেশান । এরপর তার মধ্যে দিয়ে দিন স্বাদমতো নুন, বেসন । ভাল করে মাখা হয়ে গেলে একটা একটা করে ম্যাগি বল তৈরি করুন । তারপর আলাদা পাত্রে ময়দা গুলে ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন । এবার ম্যাগি বলগুলি ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখুন । তারপর সসের সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ম্যাগি পকোড়া ।