হাইলাইটস

  • নিরামিষ দিনে বানান বেগুনের ধোকা
  • সম্পূর্ণ অন্য ধরনের একটি পদ
  • কীভাবে বানাবেন, রইল রেসিপি

লেটেস্ট খবর

TMC Leader Murder: তৃণমূলের উপপ্রধানকে গুলি করে খুনের অভিযোগ অশোকনগরে, তদন্তে নামল পুলিশ

TMC Leader Murder: তৃণমূলের উপপ্রধানকে গুলি করে খুনের অভিযোগ অশোকনগরে, তদন্তে নামল পুলিশ

Abhishek Banerjee: ব্রিগেডে ট্রেলার, গোটা সিনেমা দেখা যাবে ভোটে, ব্রিগেড নিয়ে আত্মবিশ্বাসী অভিষেক

Abhishek Banerjee: ব্রিগেডে ট্রেলার, গোটা সিনেমা দেখা যাবে ভোটে, ব্রিগেড নিয়ে আত্মবিশ্বাসী অভিষেক

BJP-Sandeshkhali: মেয়ো রোডে বিজেপির ধর্নার অনুমতি দিল না পুলিশ, 'কর্মসূচি হবেই', বলছে গেরুয়া শিবির

BJP-Sandeshkhali: মেয়ো রোডে বিজেপির ধর্নার অনুমতি দিল না পুলিশ, 'কর্মসূচি হবেই', বলছে গেরুয়া শিবির

WPL: গুজরাটকে উড়িয়ে দিয়ে লিগ শীর্ষে মুম্বই, ছয় মেরে ম্যাচ জেতালেন হরমনপ্রীত

WPL: গুজরাটকে উড়িয়ে দিয়ে লিগ শীর্ষে মুম্বই, ছয় মেরে ম্যাচ জেতালেন হরমনপ্রীত

PM Narendra Modi : পাখির চোখ বাংলা, লোকসভার আগে আজ বঙ্গের রেল প্রকল্পের উদ্বোধনে প্রধানমন্ত্রী

PM Narendra Modi : পাখির চোখ বাংলা, লোকসভার আগে আজ বঙ্গের রেল প্রকল্পের উদ্বোধনে প্রধানমন্ত্রী

Feb 26 in History: পুলওয়ামা হামলার 'জবাব', সাভারকরের প্রয়াণ দিবস, ইতিহাসে ২৬ ফেব্রুয়ারি

Feb 26 in History: পুলওয়ামা হামলার 'জবাব', সাভারকরের প্রয়াণ দিবস, ইতিহাসে ২৬ ফেব্রুয়ারি

Panchayat Recruitment 2024: রাজ্যের পঞ্চায়েত দফতরে কর্মী নিয়োগ, মার্চেই প্রকাশ্যে আসবে বিজ্ঞপ্তি

Panchayat Recruitment 2024: রাজ্যের পঞ্চায়েত দফতরে কর্মী নিয়োগ, মার্চেই প্রকাশ্যে আসবে বিজ্ঞপ্তি

Flax Seeds Vs Chia Seeds: ফ্ল্যাক্স সিড বনাম চিয়া সিড, ওজন কমাতে উপকারী কোনটা?

Flax Seeds Vs Chia Seeds: ফ্ল্যাক্স সিড বনাম চিয়া সিড, ওজন কমাতে উপকারী কোনটা?

Beguner Dhoka Recipe : নিরামিষ মঙ্গলবারে 'বেগুন' দিয়ে দিন 'ধোকা', রেসিপি জেনে নিন

দু'টো বেগুন আগে ভাল করে পুড়িয়ে নিন । তারপর একটা পাত্রে বেসন নিয়ে তার মধ্যে হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন আর এক চা চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন । তারপর ?

Beguner Dhoka Recipe : নিরামিষ মঙ্গলবারে 'বেগুন' দিয়ে দিন 'ধোকা', রেসিপি জেনে নিন

মঙ্গলবার, অনেকের বাড়িতেই আজ নিরামিষের দিন । কিন্তু, কী রান্না করবেন বুঝে উঠতে পারছেন না ? চিন্তা করবেন, আপনাদের জন্য আজ এডিটরজি বাংলা নিয়ে এল সম্পূর্ণ অন্য ধরনের একটি নিরামিষ রেসিপি বেগুনের ধোকা । ডালের ধোকা, ডিমের ধোকা তো অনেক খেয়েছেন, এবার বেগুনের ধোকা রান্না করে বাড়ির সবাইকে তাক লাগিয়ে দিন । কীভাবে বানাবেন, দেখুন রেসিপি

উপকরণ

দু'টো বেগুন, বেসন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কাগুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, আদাবাটা, জিরে বাটা, টমেটো বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, ধনেপাতা, নারকেল কোরা, ঘি, তেল, স্বাদমতো নুন ও চিনি

পদ্ধতি

দু'টো বেগুন আগে ভাল করে পুড়িয়ে নিন । তারপর একটা পাত্রে বেসন নিয়ে তার মধ্যে হলুদ, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদমতো নুন আর এক চা চামচ তেল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন । তারপর তাতে জল দিয়ে একটা ঘন ব্যাটার তৈরি করে ঢাকা দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন । এবার বেগুন গুলো পোড়ানো হয়ে গেলে, ভাল করে খোসা ছাড়িয়ে, ধোকার মতো চৌকো চৌকো করে কেটে নিন । এবার ওই বেসনের ব্যাটারের মধ্যে অল্প কাঁচালঙ্কা বাটা ও নারকেল কোরা মিশিয়ে নিন । তারপর ওই বেগুনের টুকরোগুলো বেসনের গোলায় ডুবিয়ে তেলে দিয়ে লাল করে ভেজে তুলে রাখুন ।

এবার একটা কড়াইয়ে তেল দিয়ে, তার মধ্যে জিরে, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে দিন । তারপর জিরে, আদা, কাঁচালঙ্কা আর টমেটো বাটা, হলুদ, সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন । কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে স্বাদমতো নুন, চিনি ও জল দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে । তারপর ঢাকা খুলে ভেজে রাখা বেগুনগুলো ঝোলে দিয়ে দিন । গ্রেভি ঘন হয়ে এলে উপর থেকে ঘি, গরমমশলা ও ধনেপাতা ছড়িয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন বেগুনের ধোকা ।

editorji-whatsApp

এর পর

Beguner Dhoka Recipe : নিরামিষ মঙ্গলবারে 'বেগুন' দিয়ে দিন 'ধোকা', রেসিপি জেনে নিন

Beguner Dhoka Recipe : নিরামিষ মঙ্গলবারে 'বেগুন' দিয়ে দিন 'ধোকা', রেসিপি জেনে নিন

Masala French Toast Recipe: সোমবার সকালে খুব তাড়া? বানিয়ে ফেলুন মশলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট, রইল চটজলদি রেসিপি

Masala French Toast Recipe: সোমবার সকালে খুব তাড়া? বানিয়ে ফেলুন মশলা ফ্রেঞ্চ টোস্ট, রইল চটজলদি রেসিপি

Coconut Chicken Recipe: রবিবারের পাতে নারকেল মুরগি, রইল সুস্বাদু রেসিপি

Coconut Chicken Recipe: রবিবারের পাতে নারকেল মুরগি, রইল সুস্বাদু রেসিপি

Chicken Wrap Recipe: শনিবারের স্ন্যাক্সে রাখুন চিকেন ব়্যাপ, চটজলদি বানাবেন কীভাবে?

Chicken Wrap Recipe: শনিবারের স্ন্যাক্সে রাখুন চিকেন ব়্যাপ, চটজলদি বানাবেন কীভাবে?

Weekend Dinner: শুক্রবার ডিনারে রাখুন ডাল-চিংড়ি বাটা, জমে যাবে উইকএন্ড 

Weekend Dinner: শুক্রবার ডিনারে রাখুন ডাল-চিংড়ি বাটা, জমে যাবে উইকএন্ড 

Bread Pudla Sandwich: মুম্বইয়ের জনপ্রিয় ব্রেড পুডলা স্যান্ডউইচ, বাড়িতেই বানান সহজে

Bread Pudla Sandwich: মুম্বইয়ের জনপ্রিয় ব্রেড পুডলা স্যান্ডউইচ, বাড়িতেই বানান সহজে

আরও ভিডিও

Peyaj Kalia Recipe: মাছ-মাংস-ডিম কিছুই নেই ঘরে? কেবল পেঁয়াজ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পেঁয়াজের কালিয়া

Peyaj Kalia Recipe: মাছ-মাংস-ডিম কিছুই নেই ঘরে? কেবল পেঁয়াজ দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পেঁয়াজের কালিয়া

Brinjal Rawa Fry: মঙ্গলবার নিরামিষ, পাতে থাক বেগুন রাওয়া ফ্রাই

Brinjal Rawa Fry: মঙ্গলবার নিরামিষ, পাতে থাক বেগুন রাওয়া ফ্রাই

Dahi Toast Recipe: ব্যস্ততার সকালে চটপট বানিয়ে ফেলুন দই টোস্ট, রইল রেসিপি

Dahi Toast Recipe: ব্যস্ততার সকালে চটপট বানিয়ে ফেলুন দই টোস্ট, রইল রেসিপি

Chicken Keema Recipe : ডিনারে জিভে জল আনা চিকেন কিমা, রইল রেস্টুরেন্ট স্টাইলের রেসিপি

Chicken Keema Recipe : ডিনারে জিভে জল আনা চিকেন কিমা, রইল রেস্টুরেন্ট স্টাইলের রেসিপি

Dhaba Style Dal Fry Recipe: শনিবার লাঞ্চে ধাবা স্টাইল ডাল ফ্রাই, ভাতের সঙ্গে জমবে খাসা

Dhaba Style Dal Fry Recipe: শনিবার লাঞ্চে ধাবা স্টাইল ডাল ফ্রাই, ভাতের সঙ্গে জমবে খাসা

Vanilla Lassi: উইকএন্ডে বাড়িতে আসবে অতিথি? বানিয়ে ফেলুন ভ্যানিলা লস্যি

Vanilla Lassi: উইকএন্ডে বাড়িতে আসবে অতিথি? বানিয়ে ফেলুন ভ্যানিলা লস্যি

 Chicken Samosa Recipe : ভেজ খাবার পছন্দ নয়? এই পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন সিঙাড়া

Chicken Samosa Recipe : ভেজ খাবার পছন্দ নয়? এই পদ্ধতিতে বানিয়ে ফেলুন চিকেন সিঙাড়া

Gota Chorchori Recipe : সরস্বতী পুজোর পরেই শীতল ষষ্ঠী, কীভাবে বানাবেন গোটা চচ্চড়ি? রইল রেসিপি

Gota Chorchori Recipe : সরস্বতী পুজোর পরেই শীতল ষষ্ঠী, কীভাবে বানাবেন গোটা চচ্চড়ি? রইল রেসিপি

Heart Pizza Recipe: এমন ভালবাসার সপ্তাহে, বানিয়ে ফেলুন হার্ট পিজ্জা, শিখে নিন রেসিপি

Heart Pizza Recipe: এমন ভালবাসার সপ্তাহে, বানিয়ে ফেলুন হার্ট পিজ্জা, শিখে নিন রেসিপি

Vegetable Chicken Recipe : সোমবার হালকা করে মরশুমি সবজি দিয়ে চিকেনের ঝোল, রেসিপি শিখে নিন

Vegetable Chicken Recipe : সোমবার হালকা করে মরশুমি সবজি দিয়ে চিকেনের ঝোল, রেসিপি শিখে নিন

Editorji Technologies Pvt. Ltd. © 2022 All Rights Reserved.