জ্যাম পাউরুটি আমাদের অনেকেরই প্রিয় জলখাবার, বানানোর ঝক্কি নেই। সহজেই তৈরি হয়েও যায়। তাই আট থেকে আশি সকলেই নানা ফ্লেভারের জ্যাম খেতে ভালবাসেন, কখনও পাউরুটি, কখনও বিস্কুট, কখনও বা হাতরুটির সঙ্গে। কিন্তু নিয়মিত জ্যাম খাওয়া ভাল?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জ্যামে প্রচুর পরিমাণে আর্টিফিসিয়াল সুইটনার থাকে, আর অতিরিক্ত মাত্রায় চিনি যে শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ক্ষতিকারক, কে না জানে? এছাড়া ফ্রুট জ্যামে ফল আদৌ থাকে না, ফলের এসেন্স থাকে, ফলে দোকানের ফ্রুট জ্যাম খেলে চিনির ক্ষতি হচ্ছে সঙ্গে ফলের গুণ থেকেও আপনি বঞ্চিত হচ্ছেন, এছাড়া কৃত্রিম রং তো আছেই।
অথচ জ্যামের বদলে সতেজ ফল বাজার থেকে কিনে এনে খেলে তাতে ফ্রুকটোজ থাকে, এই শর্করা কিন্তু শরীরের জন্য ক্ষতিকারক নয়। তাছাড়া ফলের নিজস্ব অন্যান্য গুণাবলি তো রয়েইছে।