বাজার থেকে প্রচুর সবজি (Vegetables that Refrigerate) কিনেছেন । কিন্তু, ভাল রাখবেন কীভাবে ? ফ্রিজ (Fridge) তো আছেই । এখন কম বেশি প্রায় সবার বাড়িতেই ফ্রিজ রয়েছে । কিন্তু, জানেন কি, এমন কিছু সবজি আছে, যেগুলি ফ্রিজে রাখার নয় । বরং ঘরের তাপমাত্রায় রাখলেই ভাল থাকে । কোন কোন সবজি ফ্রিজে রাখবেন না, আসুন দেখে নেওয়া যাক...
টমেটো (Tomato)
গরম আবহাওয়াতেই ভাল থাকে টমেটো । তাই, টমেটোর জায়গা ফ্রিজে নয়, বরং ঘরের তাপমাত্রায় কিংবা রান্নাঘরে খোলা কোনও ঝুড়িতে টমেটো স্টোর করে রাখুন । ফ্রিজে রাখলে স্বাদ নষ্ট হয়ে যেতে পারে ।
ক্যাপসিকাম
টমেটোর মতো ক্যাপসিকামও (Bell Pepper) সাধারণ তাপমাত্রাতেই রাখা ভাল । যদি, আপনি ফ্রিজে রাখতে চান, তাহলে ফ্রিজের মধ্যে যে সবজি স্টোরেজের জায়গা রয়েছে, সেখানে রাখতে পারেন ।
আরও পড়ুন, Ozone hole: ওজোন স্তরে বিশাল ফাটল! বাড়ছে ত্বকের ক্যানসারের ঝুঁকি
পেঁয়াজ ও রসুন
পেঁয়াজ (Onion) আর রসুন (Garlic) ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না । সাধারণত শুকনো ও অন্ধকার জায়গাতে পেঁয়াজ-রসুন সবথেকে ভাল থাকে ।
কুমড়ো
কুমড়োতে (Pumpkin) যেহেতু মোটা খোসা থাকে,তার জন্য এই সবজি ফ্রিজে রাখার কোনও প্রয়োজন পড়ে না ।খোসা সুদ্ধ কুমড়ো আপনি বাইরেই রাখতে পারেন । তবে, খোসা ছাড়ানো কুমড়ো ফ্রিজে রাখাই ভাল ।
শসা
শসা (Cucumber) সাধারণত আমরা ফ্রিজেই রাখি । তবে, সাধারণ তাপমাত্রাতেও শসা ভাল থাকে । তাছাড়া, অতিরিক্ত ঠান্ডায় শসার গন্ধ ও রং নষ্ট করে দিতে পারে । যদিও এই নিয়ে দ্বিমত রয়েছে ।
এই সবজিগুলি ছাড়াও বেগুন,অ্যাভোকাডো,গাজর,আলু ফ্রিজে রাখা উচিত নয় ।