শীতকাল এলেই বাঙালির ঘরোয়া রান্নায় প্রত্যেক পদে ধনেপাতা মাস্ট। বাজারে দাম কিন্তু এখনও বেশ কম। দর কম, তাই এর কদরও কম। বাজারে গিয়ে 'ফ্রিতে' একটু ধনেপাতা চেয়ে আবদারও করেন অনেক ক্রেতা। কিন্তু ধনেপাতা খাওয়ার অনেক গুণ। জেনে নিন কী কী উপকার হয় ধনেপাতায়।
মূলত রান্নাতেই ব্যবহার করা হয় ধনেপাতা। এছাড়া কাঁচা ধনেপাতা স্যালাড, বিভিন্ন আচার, ফুচকা চাটেও ব্যবহার করা হয়। কিন্তু অনেকেই জানেন না এর রকমারি গুণের কথা।
সুগার কমায়-
ধনেপাতা ব্লাড গ্লুকোজ কমায়, অর্থাৎ যাদের সুগার রয়েছে। ডায়াবেটিসের রোগী তারা নিয়মিত খান কাঁচা ধনেপাতা।
হার্টের রোগ-
আজ ঘরে ঘরে হার্টের সমস্যা। কিন্তু ধনেপাতা কমায় শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ। কাঁচা ধনেপাতা বাটা খেতেও ভালো, উপকারও। কিন্তু এক্ষেত্রে কাঁচা তেল এড়িয়ে চলুন।
বয়সের ভার কমায়-
ধনেপাতায় রয়েছে অনেকটা পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা আপনার বয়সের ভার কমায়।
তবে সবশেষে মনে রাখতে হবে ধনেপাতা কখনই রান্না করে খেলে এই গুণ পাওয়া যাবে না৷ তেলে ছাড়া মাত্রই ধনেপাতার সব গুণ গায়েব৷ কাঁচা বা স্যালাডে ধনেপাতা খেলে তবেই মিলবে উপকার।