বিজয়া-লক্ষ্মী পুজো পেরোলে আর বাড়ি বাড়ি গিয়ে মুখ মিষ্টি করার উপায় নেই, এদিকে মিষ্টি খেতে খুব সাধ ? চিন্তা কীসের? কালী পুজো, দীপাবলি তো এখনও পড়ে আছে। দোকানের মিষ্টি খেয়ে একঘেয়ে লাগছে? বাড়িতেই কিন্তু বানিয়ে ফেলতে পারেন দোকানের মতো মিষ্টি। রসের মিষ্টি আজকাল অনেকেরই না পসন্দ। তাই শুকনো মিষ্টি বানিয়ে তাক লাগাতে পারেন ঘরের মানুষদের আবার অতিথিদেরও। রইল সহজ উপায়ে বেসনের লাড্ডু বানানোর টিপস।
উপকরণঃ
দেড় কাপ বেসন, এক কাপের চার ভাগের তিন ভাগ চিনির গুঁড়ো, ৮ টেবিল চামচ ঘি, ৪টি এলাচ গুঁড়ো করা), ৩ টেবিল চামচ বাদাম গুঁড়ো
কীভাবে বানাবেন:
প্যানে বা করাইতে ৬ চামচ ঘি দিয়ে মাঝারি আঁচে রঙ না পাল্টানো পর্যন্ত বেসন ভাজুন। ১০-১২ মিনিট পর সুগন্ধ বের হলে গ্যাস বন্ধ করে ঠান্ডা হওয়ার জন্য ৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। তারপর দারচিনি গুঁড়ো এবং বাদাম কুচি, চিনির গুঁড়োও এর পরে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
হাতে একটু করে ঘি নিয়ে মিশ্রনটি দিয়ে ছোট ছোট লাড্ডু তৈরি করুন। সবটা তৈরি করতে ১৫-২০ মিনিট লাগবে। তবে লাড্ডু তৈরি হওয়ার পরপরই না খাওয়াই ভালো। অন্তত ৪-৫ ঘণ্টা রাখলে স্বাদ খুলবে। সারা রাত রাখলে তো কথাই নেই!