আগের দিনের রুটি বেচে গিয়েছে ? কিংবা পরিমাণে বেশি বানানো হয়েছে ? তাহলে সেই রুটি ফেলে না দিয়ে, তাই দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন মুখরোচক কাটলেট ? কীভাবে বানাবেন, তার রেসিপি আজ আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করে নেওয়া হল
উপরকরণ
বাসি রুটি, কর্ন (সিদ্ধ করা), আলু সিদ্ধ, ময়দা, কর্ণ ফ্লাওয়ার, বিস্কুটের গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা. চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, চাটমশলা, লেবুর রস
পদ্ধতি
প্রথমে বাসি রুটি হাতে দিয়ে ছোট ছোট করে ছিঁড়ে মিক্সার গ্রাইন্ডারে গুঁড়ো করে নিন । একেবারে মিহি গুঁড়ো হবে না । এবার একটা বাটিতে ওই রুটির গুঁড়োটা ঢেলে নিন । তারপর তাতে একে একে কর্ন (সিদ্ধ করা), আলু সিদ্ধ, ময়দা, জিরে গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা, ক্যাপসিকাম কুচি, পেঁয়াজ কুচি, গাজর কুচি লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা. চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, চাটমশলা, লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন । তারপর কাটলেটের আকারে গড়ে নিন । তারপর কাটলেটগুলো কনফ্লাওয়ারের গোলায় ভাল করে ডুবিয়ে, বিস্কুটের গুঁড়ো দিয়ে কোট করে নিন । তারপর কড়াইয়ে বেশি করে তেল গরম করে নিন । ধীরে ধীরে লাল করে কাটলেট গুলো ভেজে নিন । তারপর সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম রুটির কাটলেট ।