যে কোনও উদযাপনেই মিষ্টি মুখ মাস্ট! এদিকে আজকাল আবার সবাই স্বাস্থ্যসচেতন। দোকানের মিষ্টি খেতেই চাননা অনেকে। তাহলে উপায়? বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর হালুয়া।
ভাল করে ধুয়ে নিয়ে বিটের উপরের পরতটি ছাড়িয়ে নিয়ে গ্রেটারে মাঝারি আকারে গ্রেড করে নিন।
এবার কড়াইয়ে ঘি গরম করে কাজু বাদাম , আমন্ড ও কিশমিশ হাল্কা আঁচে ভেজে তুলে রাখুন। এবার ঘিয়ের মধ্যে গ্রেড করা বিট দিয়ে কম আঁচে কয়েক মিনিট ভেজে দুধ ও খোয়া এর মধ্যে দিয়ে দিন। সঙ্গে মিশিয়ে দিন
চিনি, এলাচগুঁড়ো। হাল্কা আঁচে মিশ্রণটি গরম হবে, মাঝে মাঝে নাড়াতে হবে। দুধ ঘন হয়ে এলে এতে কনডেন্স মিল্ক দিয়ে দিন।
হালুয়ার আকার নিলে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন।
আগে থেকে ভেজে রাখা ড্রাই ফ্রুট ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।