টম্যাটোর বাজার দর দেখে নাভিশ্বাস উঠছে সাধারণ মানুষের। কিন্তু রান্নার স্বাদ বাড়াতে টম্যাটোর জুড়ি মেলা ভার। কাজেই টম্যাটো ছাড়া রান্নার কথা ভাবতেই পারেন না অনেকে। কিন্তু পকেটের কথা ভেবে রান্নায় টম্যাটো ব্যবহার করবেন কি না ভাবছেন? আসুন জেনে নিই টম্যাটোর বিকল্প হিসেবে রান্নায় কী কী ব্যবহার করা যায়।
টকদই
রান্নায় টম্যাটোর পরিবর্তে ব্যবহার করতে পারেন টকদই। মশলা ভাজার সময় অথবা খাবারে টকদই ব্যবহার করলে খেতে সুস্বাদু লাগে।
তেঁতুল
কিছু খাবারে টম্যাটোর পরিবর্তে অনায়াসেই ব্যবহার করতে পারেন তেঁতুল। তবে, সব খাবারে তেঁতুল ব্যবহার করা যায় না।
আরও পড়ুন - নিরামিষের দিন স্বাদ বদল, চেখে দেখুন ওপার বাংলার রেসিপি মুসুর ডালের পাতুরি
আমের আচার
টম্যাটোর বিকল্প হিসেবে আমের আচার বা শুকনো আম ব্যবহার করতে পারেন। এতে খাবার টক তো হবেই উপরন্তু তরকারি, রাজমা, ছোলা জাতীয় তরকারির স্বাদ বাড়বে।
লাল ক্যাপসিকাম
রান্নায় টম্যাটোর মতো লাল রঙ আনতে সাহায্য করে লাল ক্যাপসিকাম। এটি টুকরো করেও ব্যবহার করতে পারেন অথবা ক্যাপসিকামের পেস্ট বানিয়েও রান্নায় দিতে পারেন।