মহাসমারোহে বর্ষা না এলেও, আমেজ কিন্তু ভরপুর। প্রায় রোজই, কালবৈশাখী ঝড় জল। এমন দিনে একটু খিচুড়ি না হলে মোটেও জমে না। রইল সহজ sসবজির খিচুড়ির রেসিপি।
পদ্ধতি- সবজীর খিচুড়ি বানানোও যেমন সোজা, খেতেও ততটাই সুস্বাদু। প্রথমে হাড়িতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি লাল করে ভেজে নিন। এবার একে একে আদা রসুনবাটা,, হলুদ ,ধোনে গুঁড়ো, জিরা গুঁড়া, কয়েকটা এলাচ, দারচিনি আর তেজপাতা, আস্ত জয়েত্রী ২ -৩ টুকরা, লবণ স্বাদমতো দিয়ে মশলাটা কষিয়ে এতে চাল আর সবজি দিয়ে দিন।
Egg Paratha: সন্ধ্যের জলখাবারে বানিয়ে নিন ডিম পরোটা, রইল রেসিপি
এরপর পুরো মিশ্রণটি ভালো করে নাড়াচাড়া করে ২ কাপ গরম জল দিয়ে রান্না করুন ২০ মিনিট। খিচুড়ির ঘনত্ব যেমন রাখতে চান সেই বুঝে জল দিন।
নামানোর আগে ধনে পাতা কুঁচি এবং একটু ঘি ছড়িয়ে গরম গরম সার্ভ করুন সবজির খিচুড়ি।