আলু পরোটা, মেথি পরোটা, সবজি পরোটা, পেঁয়াজ পরোটা, মোগলাই পরোটাতো অনেক খেয়েছেন আজ স্বাদবদল করতে শিখে নিন সুস্বাদু ডিম পরোটার রেসিপি।
উপকরণ
ময়দা, ডিম, জোয়ান, লবণ, সাদা তেল, পেঁয়াজ কুচানো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, টমেটো সস।
একটা বড় বাটিতে ময়দা নিয়ে তার মধ্যে জোয়ান, লবণ, ২ চামচ সাদা তেল একসঙ্গে মাখিয়ে নিয়ে তারপর জল দিয়ে ময়দাটা ভাল করে মেখে নিতে হবে। এরপর ময়দায় কয়েক ফোঁটা তেল মাখিয়ে ঢাকা দিয়ে ১৫ মিনিট রাখুন।
অন্য পাত্রে ডিম, নুন, পেঁয়াজ কুচানো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনে পাতা কুচি আর সামান্য চিলি ফ্লেক্স ফেটিয়ে নিন। এবার ময়দার ডো থেকে বড় বড় লেচি কেটে সামান্য তেল লাগিয়ে পরোটার আকারে বেলে নিন।
তাওয়া গরম হলে এক একটা পরোটা উল্টে-পাল্টে সেঁকে নিয়ে তাতে এক চামচ করে তেল দিয়ে ভেজে নিন। এবার পরোটা এক পিঠে গুলে রাখা ডিম দিয়ে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ডিম পরোটা।