আজ রাখি পূর্ণিমা। ভাই-বোনেদের বেঁধে বেঁধে থাকার দিন। বাঙালিদের যেকোনও অনুষ্ঠানে কি আর মিষ্টি ছাড়া চলে? সকালের জলখাবারের পর আপনার ভাইয়ের পাতে যদি থাকে আপনারই বানানো মিষ্টি? কেমন হয়? এডিটরজি বাংলার হেঁশেলে আজ রইল রাখি স্পেশাল সুজির লাড্ডুর রেসিপি।
প্রথমেই সুজি ভেজে নিন শুকনো খোলায়। এলাচ গুঁড়ো করে রাখুন বেশ খানিকটা। এবার একটি পাত্রে সুজি, একটি ডিম, দুধ, ঘি, চিনি , স্বাদমতো লবণ সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে নিন। প্যান গরম হলে মিশ্রণ দিয়ে নাড়তে থাকুন যাতে লেগে না যায়। এবার ঘি ছেড়ে এসে মিশ্রণ ঘন আঠা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। এবার তাতে বাদাম কুচি, কিসমিস কুচি মিশিয়ে হাতের তালুতে লাড্ডুর আকারে গড়ে নিলেই রেডি সুজির লাড্ডু।