Tetor Dal Recipe: গরমে শরীর রাখতে হবে চাঙ্গা, দুপুরে প্রথম পাতে থাক সুস্বাদু 'তেঁতোর ডাল', রেসিপি রইল

সত্যি বলতে এই গরমে মাছ মাংস মুখে রোচে না। পেট ঠান্ডা রাখতে এই সময় হালকা খাবার খাওয়াই ভাল। এই সময় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চিকিৎসকেরা তেঁতো খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। এডিটরজি বাংলার হেঁসেল থেকে আজ রইল ‘তেঁতোর ডালের’ রেসিপি।

Bengali Serial TRP: TRP তালিকায় জোড়া টপার, রূপা যেতেই নম্বর কমল 'মেয়ে বেলা'র, রইল গোটা তালিকা
 

কী ভাবে বানাবেন? 

উচ্ছে বা করলা প্রথমে ভাল করে ধুয়ে চাকা চাকা করে কেটে নিন। এরপর নুন হলুদ মাখিয়ে উচ্ছেগুলো ভেজে তুলে রাখুন।  

শুকনো কড়াতে মুগ ডাল ভেজে, প্রেসার কুকারে সামান্য নুন হলুদ দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিন। 

কড়াইতে ঘি গরম করে তাতে ফোড়ন দিন শুকনো লঙ্কা, পাঁচফোড়ন আর রাঁধুনি দিয়ে ডাল ঢেলে রান্না করুন। স্বাদমতো নুন চিনি দিয়ে পরিমাণ মতো জল দিন। ডাল ফুটতে শুরু করলে ভাজা উচ্ছে মিশিয়ে দিন। ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন তেঁতোর ডাল।