রেস্তোরাঁয় গেলেই আমাদের প্রথমেই মিক্সড ফ্রাইডরাইসের দিকে চোখ যায়। শুক্রবারের লাঞ্চে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন মিক্সড ফ্রাইড রাইস। কীভাবে বানাবেন শিখে নিন।
কীভাবে বানাবেন?
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ফ্রাইডরাইসের চাল সেদ্ধ করে নেওয়া। এর জন্য প্রথমেই জল গরমকরে তাতে সামান্য অলিভ অয়েল দিয়ে চাল ৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন, খুব বেশিক্ষন ফোটালে ঝরঝরে হবে না। এবার ভাতের জল ঝরিয়ে একটি বড় পাত্রে ছড়িয়ে রাখুন।এবার মুরগির মাংস এবং চিংড়িতে সামান্য নুন , এক চা চামচ সয়া সস, এবং সামান্য কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ম্যারিনেট করে নিন। এবার বড় সাইজের কড়াইতে বাটার এবং অল্প সয়াবিন তেল দিয়ে রসুন কুচি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি একটু ভেজে নিন। এবার চিকেন এবং চিংড়ি দিয়ে দিন। এবার একই তেলে ডিম ফেটিয়ে দিয়ে দিন। গাজর, বিনস কুচি দিয়ে দিন সব টস করে, এবার আগে থেকে রান্না করে রাখা ভাত দিয়ে সয়া সস দিয়ে। আঁচ বাড়িয়ে তাতে স্বাদমতো নুন , সামান্য চিনি দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলেই রেডি মিক্সড ফ্রাইডরাইস।