শনিবার অনেক বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে। এই একটা দিন একটু পুরনো দিনের রান্না খেয়ে দেখতে পারেন কিন্তু। আজ রইল মুগডাল দিয়ে চাল কুমড়োর ঘণ্ট রেসিপি।
Chicken Jhal Kodom: শুক্রবারের সন্ধ্যা জমে উঠুক চিকেন ঝাল কদমে, দেখুন সহজ রেসিপি
প্রথমেই চালকুমড়ো ভালো করে ধুয়ে পাতলা পাতলা করে কেটে নিন। প্রথমেই শুকনো খোলায় মুগ ডাল একটু ভেজে নিন। এবার একটা প্রেসার কুকারে ভাজা মুগ ডাল এবং চালকুমড়ো নুন, দুটো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে একটা সিটি দিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে কালো জিরে, শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিয়ে সেদ্ধ চালকুমড়ো আর মুগডাল দিয়ে দিন৷ ভাল করে কষিয়ে দিয়ে দিন হলুদ, স্বাদমতো নুন, কাঁচা লঙ্কা, স্বাদমতো চিনি। সব শেষে ধনেপাতা। প্রথম পাতে এই পদ মুখে লেগে থাকবে।