আজ এডিটরজির বাংলার হেঁসেলে রইল একটি স্টার্টার রেসিপি (Starter Recipe) । বাজারে খুব সস্তায় মেলে লোটে মাছ, এই মাছ খেতেও ততোধিক সুস্বাদু। আজ জেনে নিন কীভাবে বানাবেন লোটে ফ্রাই (Lote Fry)। শিখে নিন সহজ রেসিপি।
প্রথমেই লোটে মাছ ভাল করে কেটে ধুয়ে ম্যারিনেট করুন লেবু, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুঁচি,হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন , এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে।
এবার অন্য একটি পাত্রে পরিমাণ মতো ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো , এক ছিটে বেকিং পাউডার, এবং জল দিয়ে একটি ব্যাটার বানিয়ে নিন।
এবার কড়াইতে সাদা তেল গরম করে ব্যাটারে মাছ ডুবিয়ে কড়া করে ভেজে নিলেই রেডি মুচমুচে লোটে ফ্রাই। একদম প্রথম পাতে কাসুন্দি দিয়ে সার্ভ করুন সুস্বাদু এই ডিশ।