রবিবার মানেই মাংস ভাত। কিন্তু প্রতি রবিবার চিকেন কষা বা কারি একঘেয়ে লাগছে? আজ বানিয়ে ফেলুন কাঁচালঙ্কা মুরগি (Kancha Lonka Murgi)।
কিভাবে বানাবেন কাঁচালঙ্কা মুরগি?
চিকেন ভাল করে ধুয়ে নিয়ে আদা বাটা, রসুন বাটা, টক দই, কাঁচালঙ্কা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন এবং সামান্য তেল মিশিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন।
এরপর কড়াইতে তেল গরম করে আদা এবং রসুন কুচি হালকা ভেজে নিয়ে থেঁতো করে রাখা কিছুটা গোলমরিচ দিয়ে দিন। এরপর কড়াইতে কেটে রাখা পেঁয়াজ কুচি কিছুক্ষণ ভেজে অল্প কাঁচালঙ্কা বাটা এবং ধনের গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে ম্যারিনেট করা মাংসটা দিয়ে নেড়ে নিন।
আরও পড়ুন - শুক্রবারের সন্ধ্যা জমে উঠুক চিকেন ঝাল কদমে, দেখুন সহজ রেসিপি
এবার সামান্য জল দিয়ে চেরা কাঁচালঙ্কা আর পরিমাণ মতো গরমমশলা দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি গরম গরম কাঁচালঙ্কা মুরগি।