রোজ কি আর মাছ মাংস খেতে ভাল লাগে? স্বাদ বদলাতে মাঝেমধ্যে লাঞ্চে রাখতে পারেন পুষ্টিগুণে ভরপুর পনির৷ আজ শিখে নিন রেস্তোরাঁর স্টাইলে কড়াই পনির রেসিপি।
রেসিপি
১ চামচ সাদা তেলে পেঁয়াজ কুচি, রসুন, আদা, লঙ্কা আর দুটো টোমাটো ঢাকা দিয়ে ভেজে মিক্সারে পেস্ট করে নিন।
কড়াই তে ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে তাতে তেজপাতা, গোলমরিচ ফোরন দিয়ে আগের পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন এবার অল্প জল দিয়ে কষে নিন।
ধনে গুঁড়ো, কাশ্মিরি লাল লঙ্কার গুঁড়ো আর অল্প কসুরি মেথি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করে নিন।
এবার একটা আলাদা পাত্রে এক চামচ মাখন দিয়ে চৌকোনা কাটা পেয়াজ, ক্যাপ্সিকাম,টোমাটো, পনির সব হাই ফ্লেমে রেখে টস করতে হবে, দিতে হবে নুন,গোল মরিচ আর লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে পনির ভেজে নিন।
এবার এই পনির মশলায় মিশিয়ে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে নিলেই রেডি কড়াই পনির