এক মাস ধরে কঠিন রোজা পালনের পর, রমজান শেষে আসে খুশির ইদ। নতুন জামা, উপহারের পাশাপাশি কবজি ডুবিয়ে খাওয়াটাও ইদের অন্যতম অঙ্গ। বিরিয়ানি, কাবাব, হালিমের পর শেষ পাতে মিষ্টিমুখের জন্য বাড়িতে বানানো সেমাই না থাকলে হয়? এডিটরজির হেঁসেলে আজকের মেন্যু ইদ স্পেশাল দুধ সেমাই৷
এক কাপ দুধ, এক কাপ চিনি, সেমাই, ছোট এলাচ গুঁড়ো, ড্রাই ফ্রুটস
দুধ খুব ভাল করে ফুটিয়ে তার মধ্যে সেমাই দিতে হবে। সেমাই সেদ্ধ হয়ে গেলে তারমধ্যে মিশিয়ে দিন চিনি। খানিক ফুটিয়ে দুধ ঘন হয়ে এলে এতে মিশিয়ে দিন এলাচ গুঁড়ো এবং ড্রাইফ্রুটস৷ অন্য একটি পাত্রে ঘি দিয়ে ড্রাইফ্রুটস ভেজে রাখুন। পায়েস নামিয়ে ঠান্ডা করে উপর থেকে ড্রাইফ্রুটস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন সেমাই।