সামনেই বড়দিনের (Christmas Celebration) সেলিব্রেশন । বর্ষবরণ উদযাপনও রয়েছে । এদিনগুলি কেক (Cake Recipe) ছাড়া হয় নাকি ? তবে, এবার নাকি কেকের দাম প্রায় ২০ শতাংশ বাড়ছে । দোকানে গেলে আপনার প্রিয় চকোলেট কেকের জন্য ৫০ থেকে ১০০ টাকা অতিরিক্ত খরচ করতে হবে । তার থেকে বাড়িতেই বানিয়ে নিন বিভিন্ন স্বাদের কেক । বড় কেক বা পেস্ট্রি না বানিয়ে এবার বড়দিনে একটু অন্য কিছু ভাবুন । সেক্ষেত্রে মাফিন কিন্তু ভাল বিকল্প হতে পারে । বাড়িতে কেউ এলে, চায়ের সঙ্গে মাফিন (Muffin Recipe) কিন্তু জমে যাবে । আজ, এডিটরজি বাংলায় দেখে নিন চকোলেট মাফিনসের (Chocolate Muffins) রেসিপি ।
ময়দা-তিন থেকে চার কাপ
বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
বেকিং পাউডার - হাফ চা চামচ
চিনির গুড়ো - ২০০ গ্রাম
কোকো পাউডার -৬০ গ্রাম
নুন - হাফ চা চামচ
ক্রিম - ১ কাপ
ডিম-২টো
ভ্যানিলা এসেন্স - ২ চা চামচ
ভেজিটেবল ওয়েল - হাফ কাপ
দুধ- হাফ কাপ
চকোচিপস
আরও পড়ুন, Smelly Feet: শীতে মোজা পরলেই পায়ে দুর্গন্ধ? সমাধান আপনার হেঁশেলে
প্রথমে একটা বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার, চিনির গুড়ো , কোকো পাউডার মিশিয়ে ভাল করে ছেঁকে নিন । তারপর সব উপকরণ আবার ভাল করে মেশান । এরপর আলাদা একটি পাত্রে ক্রিম দিয়ে তার মধ্যে ডিম ফেটিয়ে দিন । তারপর ভ্যানিলা এসেন্স, ভেজিটেবল ওয়েল ও দুধ দিয়ে ভাল করে মিশ্রণটা ফেটিয়ে নিন । এরপর আগে রেখে দেওয়া ময়দা-কোকো পাউডারের মিশ্রণ তাতে দিয়ে দিন । সবটা ভাল করে মিশিয়ে তার মধ্যে দিয়ে দিন চকোচিপস । এরপর মিশ্রণ থেকে বড় দু’চামচ করে প্রতিটা মাফিন মোল্ডে ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে চকোলেট মাফিনস ।