শনিবারের নিরামিষ পদ অনেকেরই মুখে রোচে না, তাই বাড়িতেই বানিয়ে নিন রেস্তোরাঁর মতো ড্রাই চিলি সয়াবিন।
এই পদ বানাতে লাগবে সয়াবিন, ক্যাপসিকাম, কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটো, সয়া সস, ভিনিগার, কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা,গোলমরিচের গুঁড়ো, তেল, নুন, টমেটো সস ও ডিম।
সয়াবিনগুলো সেদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটা পাত্রে ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম গুলে ব্যাটার বানিয়ে সয়াবিনগুলো এই ব্য়াটারে ডুবিয়ে নিন। তেল গরম হয়ে গেলে কড়াইয়ে দিয়ে ভেজে নিন। সয়াবিনগুলো ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন।
এরপর একে-একে আদা রসুন,, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকামগুলো গিয়ে নেড়ে নিন। এরপর তাতে সয়া ও টমেটো সস, নুন ও চিনি দিয়ে মশলাটা কষে এলে তাতে ভেজে রাখা সয়াবিনগুলো দিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ পর পরিমাণমতো কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিন। ঝোলটা ফুটে একটু শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিন। তৈরি আপনার চিলি সয়া। গরম-গরম পরিবেশন করুন।