বৃষ্টিভেজা দুপুরে কী রাঁধবেন ভাবছেন? আজ এডিটরজির হেঁশেলে রইল এক্কেবারে সহজ বাসমতি চালের খিচুড়ির রেসিপি।
উপকরণ
চাল, ডাল, সর্ষের তেল, গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, হিং, টোম্যাটো কুচি, আদা বাটা, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো, চেরা কাঁচা লঙ্কা, এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি আর ঘি।
কী ভাবে বানাবেন ?
শুকনো কড়াইতে চাল আর ডাল হালকা আঁচে ভেজে তুলে নিন। এবার কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, আর হিং ফোঁড়ন দিয়ে নিন। এবার একে একে টোম্যাটো কুচি, আদা বাটা, নুন, চিনি, হলুদ গুঁড়ো, ধনের গুঁড়ো ভাল করে ভেজে নিন।
আরও পড়ুন - কাঁচা আমের আমসত্ত্ব, রইল একদম সহজ রেসিপি
এবার ওই ভাজা মশলার মধ্যে চাল আর ডাল দিয়ে দুকাপ জল দিয়ে চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ফুটিয়ে নিন। চাল-ডাল ভাল করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এলাচ, লবঙ্গ, দারচিনি আর ঘি দিয়ে পরিবেশন করুন খিচুড়ি।