আজ একেবারে তেল মশলা ছাড়া একটি দুর্দান্ত ভেটকি রেসিপি রইল আপনার জন্য। বাচ্চা থেকে বড় সকলেই জমিয়ে খাবে এই রান্না।
Dolla Pithe: হারানো স্বাদ, ফেরানো যাক! আজ রন্ধনশিল্পী শুভজিৎ ভট্টাচার্যর'দোল্লা পিঠের' রেসিপি
প্রথমেই মাছটি তিন ঘণ্টার জন্য ম্যারিনেট করে রাখতে হবে, আদা বাটা, লেবুর রস, এবং লঙ্কাবাটা দিয়ে। এবার অন্য একটি পাত্রে দইয়ের সঙ্গে আদা রসুন বাটার রস, স্বাদমতো নুন, চিনি এবং গোলমরিচ দিয়ে একটা ভাল করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। এবার ওই মিশ্রণে অর্ধেক গন্ধরাজ লেবুর রস মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে আগে থেকে ম্যারিনেট করা মাছ গুলো কোট করে একটি স্টিলের টিফিনবক্সে ভাঁপিয়ে নিলেই রেডি হেলদি ভেটকি ভাপা।