উমার বিদায়বেলা। আবার একটি বছরের অপেক্ষা। এমন দিনে মন খারাপ হলেও একটু মিষ্টি মুখ করতেই হয়। তাই আজ রইল দশমী স্পেশাল খেজুরের হালুয়া (Bijaya Dashami Special Dates Halwa Recipe)।
উপকরণ
শুকনো খেজুর, ঘি,কাজু, পেস্তা আমন্ড, কিশমিশ, চিনির গুঁড়ো,
কী ভাবে বানাবেন?
প্রথমে খেজুরগুলির দানা ছাড়িয়ে নিয়ে একটি পাত্রে গরম জল নিয়ে ওর মধ্যে রেখে দিন। এবার কড়াইতে ঘি দিয়ে ভাল করে কাজু, পেস্তা, আমন্ড ভেজে তুলে গুঁড়ো করে নিন। কড়াইতে ফের খানিকটা ঘি দিয়ে কিশমিশ ভেজে নিন।
আরও পড়ুন - অষ্টমীর শেষ পাতে ছানার ভাপা সন্দেশ, মুখে লেগে থাকার মতো রেসিপি শিখে নিন
এবার ভিজিয়ে রাখা খেজুর ভাল করে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে ঘি দিয়ে পেস্ট করা খেজুর দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। এবার গুঁড়ো চিনি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে উপর থেকে গুঁড়ো করে রাখা বাদাম আর একটু ঘি ছড়িয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিলেই তৈরি খেজুরের হালুয়া।