শরীরে একটু চর্বি লাগলেই আমরা সবচেয়ে আগে যেটা করি, তা হল ফ্যাট জাতীয় খাওয়া জীবন থেকে একেবারে বাদ দিয়ে ফেলি, তাই না? এটা আসলে অবৈজ্ঞানিক, প্রচলিত একটু ভুল ধারণা। ফ্যাট মানেই খারাপ নয়। বেশ কিছু ফ্যাটে খুব প্রয়োজনীয় মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস থাকে, যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী।
আলা, বা আলফা লিনোলেনিক অ্যাসিড হল সেরকমই অতি প্রয়জনীয় একরকম ওমেগা ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। প্লান্ট বেসড খাবার, যেমন সয়াবিন, আখরোট, কুমড়োর বিচি, ফ্ল্যাক্সিডে এটা পাওয়া যায়।
সম্প্রতি একটি আন্তর্জাতিক ম্যাগাজিনে প্রকাশিত গবেষণা বলছে উচ্চ এএলএ যুক্ত খাবার সাধারণ মানুষের অল্প বয়সে মৃত্যুর ঝুঁকি বেশ খানিকটা কমায়। মৃত্যুর সম্ভাব্য কারণগুলির মধ্যে হার্টের সমস্যা এমন কী ক্যানসারও পড়ছে।
আরও স্পষ্ট করে বলা যাক। গবেষণা বলছে, দৈনিক ১ গ্রাম এএলএ যুক্ত খাবার খেলে হার্টের সমস্যায় আকস্মিক মৃত্যুর সম্ভবনা ৫ % কমে।