इन फ़ूड आइटम्स से कोलेस्ट्रॉल को करें कम, आपके टेस्ट बड्स भी हो जाएंगे खुश

क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज़ हों या चीज़ से भरे बर्गर्स, हम सब फ्राइड और ऑयली फ़ूड के दीवाने होते हैं. अक्सर हमें इन्हें खाने की क्रेविंग होने लगती है और इस क्रेविंग में हम ये भूल जाते हैं कि इसका हमारे शरीर पर क्या असर पड़ेगा. फैटी फ़ूड आइटम्स आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने का एक बड़ा कारण माने जाते हैं.

सबसे पहले समझते है कि ये कोलेस्ट्रॉल होता क्या है? कोलेस्ट्रॉल एक वैक्स की तरह का फैट या लिपिड होता है जो आपके ब्लड में मौजूद होता है और बॉडी सेल्स के आस पास मेम्ब्रेन फॉर्मेशन में मदद करता है. ये लेयर्स गेटकीपर की तरह काम करती हैं और सेल को किसी भी तरह के डैमेज से बचाती हैं. हमारा लिवर कोलेस्ट्रॉल बनाता है और फ़ूड डाइजेशन के लिए इसका इस्तेमाल करता है.

अगर कोलेस्ट्रॉल ज़रूरी है तो इसे लेकर इतनी चिंता क्यों?

ये बात सही है कि शरीर की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए कोलेस्ट्रॉल की मौजूदगी ज़रूरी है लेकिन ज़्यादा कोलेस्ट्रॉल आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. कोलेस्ट्रॉल दो तरह का होता है. लो डेंसिटी लिपोप्रोटींस (LDL), जिसे बेड कोलेस्ट्रॉल भी कहा जाता है और हाई डेंसिटी लिपोप्रोटींस (HDL) जिसे गुड कोलेस्ट्रॉल कहते हैं. ये शरीर में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल को लिवर के पास ले जाने का काम करता है जिससे इसे बॉडी से बाहर किया जा सके.

अगर शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाए तो ब्लड प्रेशर बढ़ने और हार्ट अटैक का खतरा भी बढ़ जाता है. गलत खानपान, मोटापा, फिज़िकल एक्टिविटी की कमी, स्मोकिंग, डायबिटीज़ और जंक फ़ूड आपका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकते हैं.

लेकिन क्या आप जानते हैं कुछ ऐसे फ़ूड आइटम्स भी हैं जो आपके बैड कोलेस्ट्रॉल कम कर सकते हैं और अच्छी बात ये है कि इनमें से कई फूड्स खाने में स्वादिष्ट भी हैं जिन्हें आप अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं. चलिए जानते हैं हार्वर्ड हेल्थ एक्सपर्ट्स द्वारा बताये गए कोलेस्ट्रॉल कम करने में मददगार कुछ फ़ूड आइटम्स:

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होल ग्रेन्स

बार्ले, ओटमील, ब्राउन राइस में पाया जाने वाला फाइबर पचने में तो आसान होता ही है साथ ही LDL को कम करने में भी मददगार होता है. इसमें मौजूद प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स आपके दिल को स्वस्थ रखने में भी मददगार साबित हो सकते हैं.

डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स LDL लेवल को कम करने में मदद करते हैं. लेकिन इसे सही मात्रा में ही खाएं क्योंकि चॉकलेट में मौजूद सैचुरेटेड फैट और शुगर का ज़्यादा इन्टेक आपके शरीर को नुक्सान भी पहुंचा सकता है. आप डार्क कोकोआ पाउडर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.

नट्स

नट्स को अनसैचुरेटेड फैट्स का अच्छा सोर्स माना जाता है. इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को ब्लड में अब्ज़ॉर्ब होने से रोकने में मदद करता है. नट्स में प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे न्यूट्रिएंट्स भी प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं जो आपके शरीर को स्वस्थ रखने में मददगार होते हैं. LDL लेवल को कम करने के लिए बादाम, अखरोट और मूंगफली जैसे नट्स को अपनी डाइट में शामिल करें.

अवाकाडो

अवाकाडो से आपके शरीर को ओलेएक एसिड मिलता है जो आपके ब्लड में मौजूद बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने का काम करता है. आप अपने कुकिंग ऑयल की जगह अवाकाडो ऑयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसका स्वीट और सटल फ्लेवर आपके टेस्ट बड्स को भी पसंद आएगा.

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फैटी फिश

फैटी फिश में ओमेगा- 3 अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो आपके शरीर में मौजूद ट्राइग्लीसेराइड को कम करने का काम करता है. सामन, टूना और ट्राउट फिश ब्लड प्रेशर को कम करने और ब्लड में क्लॉट बनने से रोकने में मदद कर सकती है.