हाइलाइट्स

  • इस्तेमाल किये गए कुकिंग ऑयल से बढ़ जाता है नॉन कम्युनिकेबल डिज़ीज़ का खतरा
  • दिल्ली, चेन्नई, मुंबई, कोलकाता के कई बड़े-छोटे स्टोर पर हुआ सर्वे
  • भारत में लगभग 60 प्रतिशत यूज़्ड ऑयल का बार-बार इस्तेमाल

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Health Risk of Used Cooking Oil: कुकिंग ऑयल को बार-बार गर्म करना है ख़तरनाक, पड़ सकता है सेहत पर भारी

अगर आपका समोसे, जलेबी और पकोड़ों को देखकर मुंह में पानी आये, तो उस पर टूट पड़ने से पहले हेल्थ रिस्क के बारे में कम से कम दो बार ज़रूर सोचें.

Disadvantages of Consuming Used Oil : आप चाहे कितनी भी कोशिश कर लीजिए जब हम राह चलते रोड साइड जंक फूड्स को देखते हैं तो हमें उसे खाने का लालच आ ही जाता है. लेकिन अपने फेवरेट रोड साइड स्नैक्स को खाने से पहले उसके साइड-इफेक्ट्स के बारे में ज़रूर जान लीजिए

यह भी देखें: रॉ, कोल्ड प्रेस्ड या रिफाइंड: कौन सा तेल है कुकिंग के लिए बेस्ट?

रियूज़्ड ऑयल से इन गंभीर बीमारियों का ख़तरा

Observer Research Foundation (ORF), Koan Advisory Group and Neste की ओर से की गई हालिया स्टडी में सामने आया है कि रियूज़्ड ऑयल (Used Cooking Oil) यानि कि इस्तेमाल किये गए कुकिंग ऑयल से कैंसर (Cancer), ऑर्गन डैमेज (Organ Damage) और दिल की बीमारी जैसे नॉन कम्युनिकेबल डिज़ीज़ (Non-Communicable Diseases) का ख़तरा बढ़ जाता है.

यह भी देखें: Reusing Cooking Oil: क्या आप भी करते हैं तेल को दोबारा इस्तेमाल? जानिये सेहत के लिए है ये कितना हानिकारक?

चेन्नई, दिल्ली, कोलकाता, मुंबई में सर्वे

मुंबई, कोलकाता, चेन्नई और नई दिल्ली में स्ट्रीट वेंडर्स और छोटी दुकानों समेत 505 बड़े और छोटे फूड बिज़नेस ऑपरेटर्स पर किये गये सर्वे में ये रिज़ल्ट सामने आया है.

इस्तेमाल तेल को दोबारा यूज़ करने की मनाही: FSSAI

हालांकि, फूड सेफ्टी गाइडलाइंस के तहत भारत में किसी भी रूप में UCO यानि कि Used Cooking Oil के इस्तेमाल की मनाही है. रिसर्चर्स ने पाया है कि कमर्शियल फूड बिज़नेस ऑपरेटर्स ख़ासकर छोटे रिटेलर्स के बीच Used Cooking Oil का इस्तेमाल काफी पॉपुलर है

भारत में लगभग 60 प्रतिशत यूज़्ड ऑयल का बार-बार इस्तेमाल

यहां तक कि घर में भी खाने बनाने के लिए एक तेल का बार-बार इस्तेमाल बहुत ही आम है. भारत में लगभग 60 प्रतिशत कुकिंग ऑयल का बार-बार इस्तेमाल होता है जो शरीर के सेहतमंद तो बिल्कुल भी नहीं हैं बल्कि ये कई बीमारियों को बुलावा देता है.

तो, अगली बार जब समोसे, जलेबी और पकोड़ों को देखकर आपके मुंह में पानी आये, तो उस पर टूट पड़ने से पहले हेल्थ रिस्क के बारे में कम से कम दो बार ज़रूर सोचें

यह भी देखें: दिल का रखिये ख्याल, खाने में इस्तेमाल कीजिए ये कुकिंग ऑयल

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