Kombucha Tea: हफ्तों तक फर्मेंट करके बनाई जाती है कोम्बुचा चाय, आंतों और पेट के लिए है कमाल

Kombucha Tea: चाय से हेल्थ बेनिफिट्स भी चाहिए तो कोम्बुचा टी ट्राई कर सकते हैं. कोम्बुचा फर्मेंटेड प्रोबायोटिक ड्रिंक है, जिससे शरीर को हेल्दी रखा जा सकता है. कोम्बुचा को खमीर, बैक्टीरिया, चायपत्ती और कम चीनी डालकर बनाया जाता है. इसे बनाने के लिए लिए इसमें स्कॉबी (SCOBY - symbiotic culture of bacteria and yeast) मिलाई जाती है और इसे 7-14 दिनों के लिए फर्मेंट किया जाता है. कोम्बुचा चाय पीने से डाइजेस्टिव सिस्टम हेल्दी रहता है, इसके एंटी बैटीरियल गुण बैक्टीरिया को खत्म करते हैं. साथ ही ये टाइप -2 डायबिटीज में लाभदायक है और इससे आंतों को भी हेल्दी रखा जा सकता है.

कोम्बुचा बनाने का तरीका (How to make Kombucha Tea)

कोम्बुचा बनाने के लिए पहले किसी भी प्रकार की चायपत्ती की चाय उबालें. जब चाय ठंडी हो जाए उसमें चीनी और स्कॉबी डालकर मिलाएं, जिसमें अलग-अलग बैक्टीरिया और यीस्ट के स्ट्रेन्स होते हैं. फिर इस मिश्रण 7 से 14 दिन के लिए फेर्मेंटशन के लिए छोड़ दिया जाता है, जिसमें स्कॉबी चीनी को कंज्यूम करता है और एसिड्स, एन्ज़इम्स और प्रोबिओटिक्स बनाता है. इस फेर्मेंटशन से कोम्बुचा को उसका खास तीखा स्वाद और फ़िज़्ज़ी टेक्सचर मिलता है.

कोम्बुचा चाय के फायदे (Kombucha Tea Benefits)

प्रोबिओटिक्स से भरपूर: कोम्बुचा एक नैचुरल प्रोबिओटिक्स का सोर्स है जो पेट के स्वस्थ्य को सुधारने में मदद करता है. प्रोबिओटिक्स का सेवन करके पेट की हेल्थ का बैलेंस बनाये रखने और पाचन को सुधारने में मदद मिलती है.

एंटीऑक्सिडेंट गुण: कोम्बुचा के फेरमेंटशन से एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे पॉलीफेनोल्स और फ्लवोनोइड्स बनते होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन से बचाते हैं.

डेटोक्सिफिकेशन: कोम्बुचा में कई तरह के एसिड्स और एन्ज़इम्स होते हैं जो लिवर का सपोर्ट करते हैं और टॉक्सिन्स को रिमूव करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर को हानिकारक टॉक्सिन्स से मुक्ति मिलती है.

इम्युनिटी: कोम्बुचा का नियमित सेवन करने से इम्यून सिस्टम को मजबूती मिल सकती है क्योंकि यह प्रोबिओटिक्स और एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कारण शरीर को संक्रमण और बिमारियों से लड़ने की क्षमता देती है.

एनर्जी: कोम्बुचा में कम मात्रा में कैफीन और बी विटामिन्स होते हैं जो कॉफ़ी जैसे कैफीन वाली ड्रिंक्स की तुलना में नैचुरल एनर्जी देने में मदद करती है.

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