Sambhar Masala Recipe: बाजार के मसालों से कहीं बेहतर है घर पर बना सांभर मसाला, देखें रेसिपी

Sambhar Masala Recipe: हाल ही में बाजार में मिलने वाले मसाला पाउडर (masala powder) में ऐसे केमिकल (chemical) पाए गए जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. ऐसे में अगर आप मसाला पाउडर घर पर बनाना चाहते हैं तो ये काम हम आपके लिए आसान कर देते हैं.

कैसे बनाएं सांभर मसाला? (How to make sambhar masala)

घर पर सांभर मसाला बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप धनिये के बीज भून लें. इसके बाद 1/4 कप तूर दाल और 2 बड़े चम्मच चना दाल को खुशबूदार और सुनहरा होने तक भून लीजिए.

इसके बाद 1 चम्मच मेथी दाना, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा और 1 चम्मच हींग लें. अच्छे से भून लीजिए. लास्ट में, 1 चम्मच हल्दी पाउडर डालें.

रंग के लिए 1 कप लाल मिर्च और 4 कश्मीरी मिर्च लें. इन्हें भूनकर अलग रख लें. आप सभी चीजों को पीसने से पहले 2-3 दिन तक धूप में रख सकते हैं. आपका टेस्टी घर का बना सांभर पाउडर अब तैयार है. इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर स्टोर करें.

बाजार के मसाले से बेहतर है घर का मसाला

हेल्दी मसाले

घर पर बनाये गए मसाले अक्सर हेल्दी साबित होते हैं क्योंकि घर पर आप मसालों को टेस्ट, गुणवत्ता और स्वास्थ्य के अनुसार चुन सकते हैं और अपने मुताबिक कस्टमाइज कर सकते हैं.

गुणवत्ता का ख्याल

बाजार से ख़रीदे गए मसाले अक्सर मिलावटी होते हैं और उनमें प्रिसर्वेटिव का इस्तेमाल होता है. घर पर बनाये गए मसाले आप खुद बनाएंगे तो इनमें केमिकल का इस्तेमाल नहीं करेंगे.

नैचुरल हेल्थ

घर पर मसाले बनाने के लिए नैचुरल तरीके से उगाये गए मसालों का इस्तेमाल किया जाता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है. मसालों में मौजूद नैचुरल तत्त्व आपको एनर्जी देते हैं और आपके शरीर को जरुरी पोषक तत्त्व प्रदान करते हैं.

कॉस्ट-इफेक्टिव

घर पर मसाले बनाने से आप पैसों की बचत कर सकते हैं. मसाले घर पर बनाने पर आपको केवल मसालों के असली खर्च ही देना पड़ेगा जबकि बाजार से खरीदने पर आपको ब्रांड, नाम, पैकेजिंग और ट्रांसपोर्टेशन का खर्चा भी देना पड़ता है.

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