हाइलाइट्स

  • मूली, गाजर और मिर्च का बनाएं अचार
  • कम आंच पर पकाएं सब्जियां
  • नींबू के रस से बढ़ेगा स्वाद

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अगर आप अचार खाने के शौकीन हैं, तो आपको बाजार से इसे खरीदने के बजाय घर पर ही ताजी मूली, गाजर और हरी मिर्च का अचार बनाना चाहिए. 

Instant Pickle: घर पर इंस्टेंट बनाएं गाजर, मूली, हरी मिर्च और अदरक का अचार, जानें रेसिपी

क्या आपको अचार खाना पसंद है, लेकिन आपको भी लगता है कि अचार बनाने में काफी समय लगता है? इस बार आपको इंस्टेंट अचार की रेसिपी ट्राई करनी चाहिए.

सर्दी के मौसम में इंस्टेंट मूली, गाजर और हरी मिर्च का अचार बनाने के लिए नीचे दिए गए स्टेप्स फॉलो करें-

अचार बनाने के लिए सामग्री

  • 2 गाजर
  • 2 मूली
  • 20-25 हरी मिर्च
  • 20 ग्राम अदरक
  • 3/4 कप सरसों का तेल
  • 3 बड़े चम्मच सौंफ के बीज
  • 1 बड़ा चम्मच सरसों के बीज
  • 1 चम्मच मेथी दाना
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 4 बड़े चम्मच पीली सरसों
  • 1 चम्मच कलौंजी के बीज
  • 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच हींग
  • 1 नींबू का रस

कैसे बनाएं इंस्टेंट अचार?

  • इंस्टेंट अचार बनाने के लिए एक सबसे पहले मूली, गाजर, हरी मिर्च और अदरक को लंबाई में काट लें.
  • अब एक पैन में कलौंजी, मेथी, सौंफ, राई और काली मिर्च को भून लें.
  • इस पैन में पीली सरसों को अलग से भूनकर मिक्सी में सभी मसालों को पीस लें.
  • पीसे हुए मसाले में अजवाइन, हल्दी पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, हींग डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
  • एक कढ़ाही में सरसों का तेल डालकर इसे अच्छे से गर्म कर लें और हल्के ठंडे तेल में सभी सब्जियों को डाल दें.
  • अब इन सब्जियों में हींग, नमक और अचार का मसाला डालकर कम आंच पर करीब दो मिनट तक पकाएं.
  • आखिर में नींबू का रस निचोड़ लें.
  • लीजिए तैयार है इंस्टेंट मूली, गाजर और हरी मिर्च का अचार.

यह भी देखें: Karonda Pickle Recipe: 2 मिनट के अंदर बनाएं चटपटा करोंदे का अचार


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