हाइलाइट्स

  • घर पर ही ऐसे बनाएं हरा भरा कबाब
  • इनमें बाजार वाला ही मिलेगा स्वाद
  • गार्निश करने के लिए काजू का करें इस्तेमाल

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हरा भरा कबाब बनाने के लिए सामग्री

1 टेबलस्पून तेल
3-4 लहसुन की कलियां
1 इंच अदरक
3 हरी मिर्च
1/2 शिमला मिर्च
12 हरी बीन्स
1/2 कप उबले मटर
पालक
धनिया पाउडर
गर्म मसाला
लाल मिर्च पाउडर
नमक
जीरा पाउडर
मक्के का आटा
काजू

हरा भरा कबाब की रेसिपी

  • 1 टेबलस्पून तेल में 3-4 लहसुन की कलियां, 1 इंच अदरक और 3 हरी मिर्च डालकर भूनें.
    - फिर इसमें बारीक कटी हुई 1/2 शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई 12 हरी बीन्स, 1/2 कप उबले मटर डालें.
    - 3-4 मिनट तक भूनने के बाद इसमें कटा हुआ पालक डालें और उसे भी पकाएं
    - इस मिश्रण को ठंडा करके ब्लेंड करके पेस्ट बना लें
    - अब इसमें 3 उबले हुए आलू को छीलकर मैश करके मिला दें
    - धनिया पाउडर, गर्म मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक और जीरा पाउडर जैसे मसाले डालें
    - 100 ग्राम कसा हुआ पनीर डालें
    - 2 बड़े चम्मच मक्के का आटा डालकर अच्छी तरह से मलाएं.
    - अगर आपको लगता है कि यह लिक्विड है और शेप नहीं पकड़ रहा है तो आप इसमें ब्रेडक्रंब भी मिला सकते हैं
    - अब लोइयां बनाकर बेल लें (हथेलियों पर तेल लगाकर चिकना कर लें) और बीच में काजू का एक टुकड़ा लेकर हल्के हाथों से दबा दें.
    - अब पैन फ्राई/डीप फ्राई/बेक/एयर फ्राई करें और केचप, चटनी के साथ सर्व करें.

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