Food storage tips: इन चीज़ों को फ्रिज में ना रखें, हो सकती है सेहत ख़राब

Food storage tips: ये तो सभी जानते हैं कि खाने पीने की चीज़ों को स्टोर करने के लिए ठंडा वातावरण सबसे सुरक्षित और साफ-सुथरा हो सकता है. खाने-पीने की चीज़ों को कई दिनों तक फ्रेश बनाये रखने के लिए उसे फ्रिज में रख दिया जाता है लेकिन बाज़ार से लाई गई हर चीज़ फ्रिज में स्टोर नहीं की जा सकती है. दरअसल, ठंडा वातावरण, कुछ खाने की चीज़ों पर इसका उल्टा असर डाल सकता है और उसका न्यूट्रिशनल वैल्यू भी कम हो सकता है. जिससे वो चीज़े सेफ नहीं बल्कि ख़राब हो जाती हैं.

हमने यहां तैयार की है कुछ ऐसे ही खाने की चीज़ों की लिस्ट जिन्हें आपको रेफ्रिजरेट नहीं करना बल्कि उन्हे कमरे के तापमान पर ही रखना चाहिए, आइये डालते हैं एक नज़र.

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टमाटर

टमाटर को रेफ्रिजरेट करने से इसके अंदर की झिल्ली ख़राब हो जाती है जिससे उसका टेस्ट और टेक्शचर दोनों बदल जाते हैं. टमाटर को बेस्वाद, पानीदार और कच्चा होने से बचाने के लिए टमाटर को फ्रिज में नहीं बल्कि बाहर रखना चाहिए.

शहद

शहद की सबसे अच्छी बात ये है कि इसमें मौजूद नैचुरल शुगर की वजह से ये कभी ख़राब नहीं होता और इसे सालों तक रखा जा सकता है. फ्रिज में रखने से शहद में क्रिस्टल बनने लगते हैं जिसकी वजह से इसे खा नहीं पाते हैं. इसीलिए इसे फ्रिज से बाहर रखना बेहतर है.

ब्रेड

फ्रिज में ब्रेड रखने से ब्रेड सूख जाती है और इसका स्वाद भी खराब हो जाता है. ब्रेड को खरीदने के 2-3 दिनों के भीतर ही इस्तेमाल कर लें. क्योंकि फ्रिज से बाहर भी ब्रेड ज़्यादा दिनों तक नहीं चलती.

एवोकाडो

पके हुए एवोकाडो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं. लेकिन अगर आप इन्हें फ्रिज में रख देते हैं तो इसके पकने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है. इसीलिए इन्हें सूखी जगह पर स्टोर करना बेहतर है.

स्टोन फ्रूट्स

आड़ू, खूबानी, आलूबुखारा और चेरी जैसे स्टोन फ्रूट्स को रेफ्रेजरेट करने पर इनके न्यूट्रिशन वैल्यू खत्म हो सकते हैं. फ्रिज के बाहर इन्हें स्टोर करने से ना सिर्फ इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स को प्रीज़र्व किया जा सकता है बल्कि, इससे इन्हें अच्छे से पकने में मदद मिलती है और ये खाने में अधिक मीठा और कम एसिडिक लगते हैं.

इन सबके अलावा तरबूज़, बैंगन, लहसुन, तुलसी, स्ट्रॉबेरी, खीरा, संतरा और कैचप को कभी भी फ्रिज में नहीं रखना चाहिए. इसके साथ ही, फूड स्टोरेज पैटर्न का आकलन करने से उन चीज़ों के लिए फ्रिज में जगह बनाने में मदद मिल सकती है जिन्हें वाकई ठंडा वातावरण की ज़रूरत होती है.

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