हाइलाइट्स

  • ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल दिल की सेहत के लिहाज से अच्छा है
  • कुकिंग में इसका बहुत अधिक इस्तेमाल हो सकता है हानिकारक
  • वर्जिन ऑलिव ऑयल में लो स्मोक पॉइंट होता है

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Olive Oil for Cooking: कुकिंग के लिए करते हैं ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल? न्यूट्रिशनिस्ट से जानिए ये हेल्दी

हेल्दी कुकिंग के लिए आजकल लोग वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन इंडियन कुकिंग के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कितना सही है.

Olive Oil for Cooking: कुकिंग के लिए करते हैं ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल? न्यूट्रिशनिस्ट से जानिए ये हेल्दी

Olive Oil for Cooking: हेल्दी कुकिंग के लिए आजकल लोग वर्जिन ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करते हैं. लेकिन इंडियन कुकिंग के लिए ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल कितना सही है.

न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा के मुताबिक, इंडियन कुकिंग में इसके इस्तेमाल से बचना चाहिए. इसके पीछे का कारण ये है कि ऑलिव ऑयल में लो स्मोक पॉइंट होता है जिसे बहुत अधिक गर्म करने पर ये फ्री रैडिकल्स जैसे कई सारे टॉक्सिन रिलीज करता है जो शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचाता है. इसका इस्तेमाल सलाद में या ब्रोकली-बीन्स, मशरूम जैसी चीज़ों को हल्का सॉटे करने के लिए कर सकते हैं.

ऑलिव ऑयल के इस्तेमाल के फायदे

वजन घटाने में

ऑलिव ऑयल में मौजूद हेल्दी मोनो सैचुरेटेड फैट, पेट की चर्बी और वजन को कम करने में मदद करता है. अगर सही मात्रा में इसका उपयोग किया जाए तो आप अपना वजन आसानी से कम कर सकते हैं


सूजन के लिए

ऑलिव ऑयल में सूजन को कम करने के गुण होते हैं. खास तौर से लंबे समय से चले आ रहे सूजन को कम करने में इसकी अहम भूमिका है. इसके अलावा अल्जाइमर, दिल की बीमारी, डायबिटीज, आर्थराइटिस जैसी बीमारीयों को भी दूर कर सकता है

बालों के लिए

ऑलिव ऑयल में फैटी एसिड और कई सारे एंटीऑक्सीडेंट्स के साथ ही विटामिन ई भी भरपूर मात्रा में पाई जाती है. इससे दो मुंह वाले बालों की परेशानी भी दूर होती है.

कोलेस्ट्रॉल को कम करने में

ऑलिव ऑयल अच्छे कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को भी बढ़ाता है. इससे दिल की सेहत सही रहती है और दौरा पड़ने का खतरा भी कम रहता है

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अप नेक्स्ट

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