हाइलाइट्स

  • कोकोनट मिल्क को हिंदी में नारियल का दूध कहते हैं
  • थाई और दूसरे दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में आमतौर पर नारियल का दूध शामिल होता है
  • नारियल का दूध कई विटामिन्स, मिनरल्स और न्यूट्रिएंट्स का भी एक बेहतरीन स्रोत है

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Coconut Milk Health Benefits: वीगन लवर्स में बेहद पॉपुलर है नारियल का दूध, जानिये इसके हेल्थ बेनिफिट्स

Benefits of Coconut Milk: नारियल पानी की तरह नारियल का दूध प्राकृतिक रूप से तैयार नहीं होता है बल्कि इसे नारियल के गूदे को पीसकर और उसे छानकर तैयार किया जाता है.

Benefits of Coconut Milk: कोकोनट मिल्क को हिंदी में नारियल का दूध कहते हैं. हालांकि, नारियल पानी की तरह नारियल का दूध (Coconut Milk) प्राकृतिक रूप से तैयार नहीं होता है बल्कि इसे नारियल के गूदे को पीसकर, फिर पानी में भिगोकर और उसके बाद उसे छानकर तैयार किया जाता है. अधिक मलाई होने की वजह से इसे दूध के विकल्प की तरह इस्तेमाल करते हैं.

थाई और दूसरे दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों में आमतौर पर नारियल का दूध शामिल होता है. इसके अलावा ये हवाई, भारत और कुछ दक्षिण अमेरिकी और कैरेबियाई देशों में भी पॉपुलर है.

यह भी देखें: Coconut water benefits: रोज़ाना पिएं एक नारियल पानी, स्वास्थ्य के लिए है बेहद फायदेमंद

नारियल का दूध एक हाई कैलोरी वाला फूड है और इसकी लगभग 93 फीसदी कैलोरी सैचुरेटेड फैट से आती है. ये दूध कई विटामिन्स, मिनरल्स और न्यूट्रिएंट्स का भी एक बेहतरीन स्रोत है. चलिये जानते हैं इस दूध के कुछ ऐसे हेल्थ बेनिफिट्स के बारे में जो इसे वीगन लोगों के बीच इतना पॉपुलर बनाता है.

मेटाबॉलिज़्म (Metabolism) पर असर

नारियल के दूध में मीडियम चेन ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी) होता है, जिसे रिसर्चर्स ने वेटलॉस से जोड़ा है. अमेरिका की नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इन्फॉर्मेशन की ओर से की गई स्टडी से संकेत मिलता है कि MCT’s आंतों की माइक्रोबायोटा को स्थिर करने के लिए काम करते हैं क्योंकि इसके अस्थिर रहने पर इससे मोटापा हो सकता है. अमेरिका की नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की ओर से 2018 में की गई स्टडी से ये भी पता चला है कि MCT इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं, और कई रिसर्चर्स ने खुलासा किया कि ये संवेदनशीलता वज़न घटाने को बढ़ावा देती है

यह भी देखें: वीगन फूड लवर्स के लिए खुशख़बरी, आसान हो सकेगी वीगन फूड की पहचान, FSSAI ने तैयार किया ड्राफ्ट

कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol) पर असर

नारियल का दूध खाने से आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल में सुधार हो सकता है. अमेरिका की नेश्नल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की ओर से की गई स्टडी में, नारियल के दूध का सेवन करने वाले लोगों ने अपने एलडीएल या 'खराब' कोलेस्ट्रॉल को कम किया, जबकि उनके एचडीएल या 'अच्छे' कोलेस्ट्रॉल में सुधार हुआ. बता दें कि हेल्दी कोलेस्ट्रॉल का स्तर दिल की सेहत के लिए बेहद ज़रूरी है

एंटी-इंफ्लामेटेरी इफेक्ट (Anti-Inflammatory Effect)

National Institutes of Health की ओर से जानवरों पर की गई स्टडी में पाया गया है कि नारियल के अर्क ने घायल चूहों में सूजन को कम किया. इसी तरह से नारियल का दूध जोड़ों के दर्द और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है और ऑटोइम्यून इन्फ्लेमेटरी कंडीशन से पीड़ित लोगों के लिए शानदार परिणाम दे सकता है.

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