Potol Chingri Bhorta Recipe : পটল-চিংড়ির তরকারি খেয়ে ক্লান্ত ? এবার বানিয়ে ফেলুন ভর্তা, রেসিপি জেনে নিন

বাড়ি হোক বা নিমন্ত্রণ বাড়ি, পটলের সঙ্গে চিংড়ি মানেই তরকারি । কিন্তু, এই পটল, চিংড়ি মিলে আপনার জন্য ভাল ভর্তা বানাতে পারে জানেন ? উপকরণ একেবারে ,সামান্য । তরকারি বানানোর অত ঝক্কি ঝামেলাও নেই, এদিকে স্বাদ একেবার মুখে লেগে থাকার মতো । গরম ভাতের সঙ্গে পটল চিংড়ি ভর্তা (Potol-Chinngri Bharta Recipe), পুরো জমে যাবে । কীভাবে বানাবেন, জেনে নিন রেসিপি ।

উপকরণ

পটল, চিংড়ি মাছ, রসুন, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, নুন, তেল

আরও পড়ুন, Corn Pokora: বৃষ্টি ভেজা সন্ধে, চায়ের সঙ্গে চেখে দেখুন সুস্বাদু ভুট্টার পকোড়া

পদ্ধতি

প্রথমে পটলের গা একটু চেঁছে নিয়ে মাঝখান দিয়ে কেটে দুই ভাগ করে নিন । তারপর পটলগুলো নুন, হলুদ দিয়ে মাখিয়ে রাখুন । এরপর কড়াতে তেল দিয়ে পটলগুলো ভাল করে ঢাকা দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন । এরপর ওই তেলেই পেঁয়াজ কুচি, রসুন, কাঁচালঙ্কা ও ধুয়ে রাখা চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে ভাল করে ভেজে তুলে রাখুন । এরপর সবগুলো ঠান্ডা হয়ে এলে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে ভাল করে পেস্ট করে নিন । তারপর কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে ওই পেস্টটা ঢেলে দিন । কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে, পেস্টটা শুকিয়ে তেল ছেড়ে দিলেই তৈরি হয়ে যাবে পটল চিংড়িং ভর্তা । উপর দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে গরন গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ।