Pora Moshlar Chicken : মশলা পুড়িয়ে চিকেন ! পুজোর আগে ওজন কমাতে বানিয়ে ফেলুন সহজে, জেনে নিন রেসিপি

দুর্গাপুজোর (Durga Puja 2023) আর বেশিদিন বাকি নেই । পুজোর সময় স্লিম, সুন্দর দেখাতে ও পছন্দ অনুযায়ী পোশাক পরার জন্য এখন থেকেই অনেকে ডায়েট, শরীরচর্চা শুরু করে দিয়েছেন নিশ্চই । আজ, তাঁদের জন্যই কম তেল বা বলা চলে বিনা তেলে চিকেনের একটি অন্য ধরনের রেসিপি নিয়ে চলে এল এডিটরজি বাংলার হেঁসেল । আজকের রেসিপির (Pora Moshlar Chicken Recipe) নাম পোড়া মশলার চিকেন । হ্যাঁ ঠিকই পড়ছেন । তাহলে কি মশলা পুড়িয়ে রান্না ? আসুন দেখে নেওয়া যাক রেসিপি...

উপকরণ

মাংস, আদা, রসুন, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ, টক দই, জিরে গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন

আরও পড়ুন, Methi Chicken Recipe: ভাত কিম্বা রুটির সঙ্গে গরম মেথি মুরগির ঝোল! জিভে জল এলো বলে, জানুন রেসিপি

পদ্ধতি

প্রথমে মাংসটা টক দই, জিরে গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন । তারপর গ্যাসে আদা,রসুন, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ পুড়িয়ে নিন । তারপর সেগুলি মিক্সার গ্রাইন্ডার কিংবা শিলে বেটে নিন । এবার কড়াইতে এক চামচ তেল দিয়ে, তাতে তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেনটা দিয়ে অল্প জল দিয়ে চাপা দিয়ে দিন । তারপর কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে পোড়া মশলাটা দিয়ে দিন । ভাল করে কষিয়ে তারপর আবার ঢাকা দিয়ে দিন । এরপর মাংস সিদ্ধ হয়ে এলে উপর থেকে গোলমরিচ গুঁড়ো ও লেবুর রস ছড়িয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন পোড়া মশলার চিকেন । চাইলে অনেকে তেল ছাড়াও রান্নাটা করতে পারেন ।