আহমেদাবাদের নরেন্দ্র মোদী স্টেডিয়ামে বিশ্বকাপ। কুড়ি বছর পর ফাইনালে ভারত-অস্ট্রেলিয়া। টিভি থেকে চোখ সরছে না। তবে, যতই বিশ্বকাপ হোক না কেন বাড়িতে তো আর ছুটির দিন নিরামিষ খেলে চলে না। তাই আজ রইল বিশ্বকাপ স্পেশাল চিকেন মশলা রেসিপি (WC Chicken Recipe)। এই রেসিপি শুধু যে সুস্বাদু এমনটাই নয়, বানাতেও খুবই কম সময় লাগে। কারণ চিকেন হলেও এই স্পেশাল রেসিপি রাঁধা হয় প্রেসার কুকারে।
উপকরণ
চিকেন, আদা-রসুন বাটা, নুন, লেবুর রস, সর্ষের তেল, গোটা জিরে, গোলমরিচ, এলাচ, দারচিনি, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, তেজপাতা, হলুদগুঁড়ো, লঙ্কারগুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো।
কী ভাবে রাঁধবেন?
প্রথমে চিকেন ভাল করে ধুয়ে আদা রসুন বাটা, নুন, লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন। গোটা রান্নাটা প্রেসার কুকারে করতে হবে। এবার কুকারে সর্ষের তেল দিয়ে গোটা জিরে, গোলমরিচ, দারচিনি, শুকনো লঙ্কা, এলাচ, তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন।
আরও পড়ুন - বিশ্বকাপ ফাইনালে ভারত, ওঠার কিন্তু জো নেই! মুখ চালাতে আগেই বানান ক্রিস্পি চানা ফ্রাই
এবার ওই ভাজা মশলার মধ্যে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভাল করে ভেজে নিয়ে টম্যাটো কুচি দিয়ে নেড়ে চেড়ে চিকেনগুলো দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার সামান্য হলুদগুঁড়ো, লঙ্কারগুঁড়ো, জিরের গুঁড়ো, নুন দিয়ে ফের কষিয়ে নিন তেল ছেড়ে না আসা পর্যন্ত। এরপর প্রেসার কুকারের ঢাকা দিয়ে একটা হুইসেল দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি চটজলদি চিকেন মশলা রেসিপি।