বঙ্গে হালকা শীতের আমেজ। এই আবহাওয়ায় গরম গরম স্যুপ হলে কিন্তু মন্দ হয় না। তাই আজ রইল স্বাস্থ্যকর ভেজিটেবিল স্যুপের রেসিপি (Veg Soup Recipe)।
উপকরণ
বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজকলি, ক্যাপসিকাম, বিনস, রসুন-আদা কুচি, তেল, নুন, কড়াইশুঁটি, ভিনিগার, সয়াসস, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, কর্নফ্লাওয়ার।
কী ভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজকলি, ক্যাপসিকাম, বিনস, রসুন আদা কুচি করে নিন। এবার কড়াইতে সামান্য তেল দিয়ে আদা কুচি, রসুন কুচি আর কেটে রাখ সবজিগুলি দিয়ে হালকা আঁচে ভেজে নিন। এবার উপর থেকে সেদ্ধ কড়াইশুঁটি ছড়িয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে সবজিগুলি সেদ্ধ হতে দিন।
আরও পড়ুন - স্বাস্থ্যকর টিফিনে থাকুক পিজ্জা, তাও আবার সুজি দিয়ে! রইল রেসিপি
সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে একে একে ভিনিগার, সয়াসস, নুন আর গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে ভাল করে ফুটিয়ে নিন। স্যুপ ফুটে গেলে একটি পাত্রের সামান্য জল নিয়ে কর্নফ্লাওয়ার গুলে সেটি স্যুপের মধ্যে দিয়ে ভাল করে নাড়িয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভেজিটেবল স্যুপ।