শীতে কাবু বঙ্গবাসী। এই আবহে একটু পিঠে না হলে ঠিক জমে না। তাই আজ এডিটরজি-র হেঁশেলে রইল পিঠের রেসিপি। আজ একটা অন্যরকম পিঠের রেসিপি। নাম তেলে ভাজা পিঠে।
উপকরণ
চালের গুঁড়ো, ময়দা, কুড়িয়ে রাখা নারকেল, সামান্য নুন, খেজুর গুঁড়।
কী ভাবে বানাবেন?
একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো, ময়দা, কুড়িয়ে রাখা নারকেল, সামান্য নুন, খেজুর গুঁড় দিয়ে ব্যাটার তৈরি করে নিন। এরপর ওই মিশ্রণে দুধ দিয়ে ভাল করে মেখে চাপা দিয়ে রেখে দিন।
এবার কড়াইতে তেল দিন। তেল গরম হলে ছোট একটি স্টিলের প্লেট হাতায় করে তেলের মধ্যে দিয়ে দিন। এবার ওই প্লেটের মধ্যে পিঠের ব্যাটার দিয়ে প্লেটটা তেলের মধ্যে দিয়ে দিন।
আরও পড়ুন - ডাল নয়, সুজি দিয়ে বানিয়ে নিন রসে টইটম্বুর রসবড়া, দেখুন রেসিপি
দেখবেন পিঠে লুচির মতো ফুলে উঠবে। এরপর দু'পিঠ উল্টে পাল্টে ভেজে নামিয়ে নিন তেলে ভাজা পিঠে। এই পিঠে একটা একটা করে ভাজতে হবে।